Борщ со свеклой без капусты на говяжьем бульоне — 22 мая 2026 г. в 15:55:56.284
Борщ со свеклой без капусты на говяжьем бульоне Холодный свекольник освежает в жару, а горячий борщ согреет в морозные дни. ⏱ Готовка: 3 часа | ⭐ Сложность: Низкая Примечание: Перед подачей можно добавить целые листики петрушки. Ингредиенты: - говядина на кости — 1 кг - картофель — 3-4 шт. - свекла — 2-3 шт. - лук репчатый — 2 шт. - морковь — 1 шт. - томатная паста — 2 ст.л. - лавровый лист — 1 шт. - уксус столовый — 1 ч.л. - перец черный молотый - соль Приготовление: 1. Тщательно промойте говядину с костью, поместите её в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите образовавшуюся пену. 2. Уменьшите огонь и томите мясо минимум два часа, пока оно не станет мягким, а бульон не уменьшится в объёме вдвое. 3. Нарежьте мелко морковь и репчатый лук, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. 4. К почти готовой овощной зажарке добавьте столовый уксус и томатную пасту, перемешайте. 5. Тщательно вымойте свеклу и картофель, отварите их в кожуре. 6. Охладите отвар, очистите и нарежьте свеклу тонкими ломтиками. 7. Процедите бульон, верните его в чистую кастрюлю. 8. Отделите мясо от костей, нарежьте его полосками и верните в бульон вместе с овощной зажаркой, кубиками отварного картофеля и нарезанной свеклой. 9. Доведите всё до кипения и варите до полной готовности овощей. 10. За несколько минут до окончания добавьте лавровый лист. 11. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10–15 минут. #суп_из_говядины #борщ #суп_с_мясом #свекольник_горячий #борщ_без_капусты #супы 📌 Подписаться на канал 🤖 Спросить у бота: что готовить?