Каннеллони с кремом из рикотты и брокколи — 3 июня 2026 г. в 10:15:48.283
Каннеллони с кремом из рикотты и брокколи Итальянское блюдо, где нежные трубочки каннеллони наполнены ароматным мясным рагу, сливочным кремом из рикотты и свежей брокколи, запекаются до лёгкой золотистой корочки. ⏱ Готовка: 2 часа | ⭐ Сложность: Средняя Примечание: Перед подачей посыпать блюдо свежей зеленью. Ингредиенты: Ингредиенты на 4 порции: - говяжий фарш — 350 г - паста каннеллони — 250 г - лук репчатый — 1 шт. - морковь — 1 шт. - стебель сельдерея — 1 шт. - масло оливковое — 3 ст.л. - соль — ½ ч.л. Для крема: - брокколи — 250 г - сыр рикотта — 250 г - молоко — 150 мл - чеснок — 1-2 зубчика - масло оливковое — 1 ст.л. ((масло растительное)) - соль — 1 щепотка Приготовление: 1. Тщательно промыть брокколи и обсушить её. 2. Нарезать мелкими кубиками лук и сельдерей, натереть морковь. 3. Обжарить овощи в оливковом масле, потом томить на слабом огне около десяти минут. 4. Добавить фарш, посолить, тушить ещё пятнадцать минут, затем снять с огня. 5. На отдельной сковороде разогреть масло, слегка обжарить зубчики чеснока, потом удалить их. 6. В эту же сковороду положить соцветия брокколи, тушить пять минут и снять с огня. 7. В кастрюлю с крышкой налить воду, посолить и опустить брокколи. 8. Варить брокколи десять минут. 9. Слить воду, размять брокколи вилкой, оставив несколько соцветий целыми. 10. Вмешать размятые брокколи в мясную смесь. 11. В миске соединить рикотту с молоком и взбить до однородной массы. 12. Отложить две столовые ложки рикотты, а оставшуюся часть смешать с брокколи и фаршем. 13. Смазать форму для запекания оставшейся рикоттой. 14. Наполнить каннеллони мясной начинкой, выложить их в форму, оставив небольшие промежутки. 15. Сверху распределить оставшуюся рикотту, мясное рагу и отложенные соцветия брокколи. 16. Разогреть духовку до 170 °C и запекать полчаса. 17. Через двадцать минут накрыть блюдо фольгой, чтобы оно равномерно пропеклось. #ужин_из_капусты #ужин_из_говядины #паста #мясо_с_сыром #вторые_блюда_из_говядины #вторые_блюда 📌 Подписаться на канал 🤖 Спросить у бота: что готовить?