Классические яйца Бенедикт с хрустящим беконом — 29 мая 2026 г. в 15:56:12.937
Классические яйца Бенедикт с хрустящим беконом Традиционный английский завтрак: поджаренный хлеб, ароматный бекон, нежное яйцо пашот, покрытое сливочно‑лимонным голландским соусом. ⏱ Готовка: 20 минут | ⭐ Сложность: Низкая Примечание: Бекон можно заменить ветчиной, а уксус – сухим белым вином. Если нет времени готовить соус, используйте майонез, но вкус будет слегка изменён. Ингредиенты: Ингредиенты на 4 порции: - яйца — 4 шт. - бекон — 4 ломтика - хлеб белый — 4 ломтика - уксус — 1 ч.л. ((5%)) - масло растительное Для соуса: - яйца — 3 шт. - лимон — 1 шт. - масло сливочное — 2 ст.л. - соль — ½ ч.л. - перец черный молотый Приготовление: 1. Отделить желтки от трёх яиц и поместить их в миску. 2. Поджарить ломтики белого хлеба до золотистой корочки в тостере или на сковороде. 3. Взбить желтки в блендере с солью и молотым чёрным перцем до однородной массы. 4. Растопить сливочное масло в кастрюле, тонкой струйкой ввести желтковую смесь, добавить сок лимона и постоянно перемешивать, пока соус не станет густым и блестящим. 5. Обжарить полоски бекона с обеих сторон до хрустящей корочки. 6. Приготовить яйца пашот в подсоленной кипящей воде с небольшим добавлением уксуса, создав воронку ложкой, варить около трёх минут и вынуть шумовкой. 7. На тарелку выложить тост, сверху – бекон, затем яйцо, полить готовым соусом и украсить свежей зеленью. 8. Перед подачей аккуратно проколоть белок яйца, чтобы сохранить форму, и сразу подать блюдо. #блюда_из_яиц #завтрак_из_яиц #яйца_бенедикт #пошаговые_фоторецепты #вторые_блюда 📌 Подписаться на канал 🤖 Спросить у бота: что готовить?