Ризотто с шампиньями, сушёными белыми грибами и пармезаном — 30 июня 2026 г. в 13:56:03.404
Ризотто с шампиньями, сушёными белыми грибами и пармезаном Кремовое ризотто, ароматизированное белыми грибами, шампиньями и тертым пармезаном, с лёгкой ноткой розмарина и свежей петрушки. ⏱ Готовка: 50 минут | ⭐ Сложность: Низкая Примечание: Подавайте горячим. Ингредиенты: - шампиньоны — 400 г - рис — 300 г ((арборио или карнаролли)) - вино белое — 200 мл - грибы белые сушеные — 1 горсть - лук репчатый — 1 шт. - лимон — ¼ шт. - сыр пармезан тертый — 60 г - розмарин — 2-3 веточки - сельдерей — 2 стебля - масло растительное — 2-3 ст.л. - масло сливочное — 1 ст.л. - бульон куриный ((вода)) - зелень петрушки - соль Приготовление: 1. В блендере измельчить лук, сушёные белые грибы, розмарин и стебли сельдерея до мелкой крошки. 2. Обжарить полученную смесь в сотейнике на растительном масле, постоянно помешивая, пока аромат не раскроется. 3. Влить белое вино, добавить сухой арборио и слегка потушить на среднем огне пару‑три минуты. 4. Влить первый стакан горячего куриного бульона (или воды), помешивая, дождаться впитывания, затем добавить второй стакан. 5. Всыпать четвертинками нарезанные шампиньоны, посолить и продолжать готовить около 30 минут, постепенно подливая бульон по мере необходимости. 6. В самом конце вмешать кусочек сливочного масла, тертый пармезан и мелко нарезанную петрушку, чтобы они полностью растаяли. 7. Тщательно перемешать ризотто, чтобы оно стало однородно кремовым и ароматным. #ризотто_с_сыром #вторые_блюда_из_риса #второе_с_грибами #ризотто_с_белыми_грибами #грибы_с_сыром #вторые_блюда 📌 Подписаться на канал 🤖 Спросить у бота: что готовить?