Шоколадные капкейки с кисломолочной начинкой — 27 июня 2026 г. в 07:15:16.507
Шоколадные капкейки с кисломолочной начинкой Нежные шоколадные кексы с воздушной кисломолочной начинкой, покрытые блестящей шоколадной глазурью, идеально подходят для уютного чаепития. ⏱ Готовка: 50 минут | ⭐ Сложность: Средняя Примечание: Для более яркой кислинки замените кислое молоко кефиром. Ингредиенты: - мука — 1.5 стакана - сахар — 1.5 стакана - сливки жирные — 1 стакан - молоко кислое — ¾ стакана - вода — ¾ стакана - какао-порошок — ¾ стакана - шоколад черный горький — 260 г - яйца — 2 шт. - масло растительное — 3 ст.л. - сода — 1.5 ч.л. - ванилин — 1 ч.л. - разрыхлитель — ¾ ч.л. - соль — ¾ ч.л. Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 175 °C и подготовьте формочки, выложив их пергаментной бумагой. 2. Смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, какао‑порошок, пищевую соду, соль и разрыхлитель. 3. В отдельной миске взбейте кисломолочное молоко, яйца, немного тёплой воды, растительное масло и ваниль до однородности. 4. Соедините сухие и жидкие смеси, затем разлейте тесто в формочки, заполняя их примерно на две трети. 5. Выпекайте капкейки около 25 минут, после чего дайте им полностью остыть на решётке. 6. Растопите горький шоколад на водяной бане, введите сливки и перемешайте до получения гладкой ганаш‑смеси, оставьте её остывать. 7. С помощью зубочистки сделайте небольшие отверстия в каждом кексе и аккуратно выдавите ганаш из кондитерского мешка внутрь. 8. Завершите блюдо, полив верхушки оставшейся ганаш‑глазурью, позволяя ей слегка застыть. #кекс_на_молоке #праздничная_выпечка #кексы_в_формочках #пирожные_на_день_рождения #выпечка_на_кислом_молоке #выпечка 📌 Подписаться на канал 🤖 Спросить у бота: что готовить?