Шоколадное джелато с карамелью — 27 июня 2026 г. в 13:55:30.367
Шоколадное джелато с карамелью Нежный итальянский мороженый десерт с интенсивным шоколадным вкусом и сладкой карамельной ноткой. ⏱ Готовка: 40 минут | ⭐ Сложность: Средняя Ингредиенты: Ингредиенты на 4 порции: - молоко — 500 мл - сахар — 130 г - яичный желток — 4 шт. - шоколад темный — 100 г - какао-порошок — 40 г Для карамели: - сахар — 2 ст.л. - вода Приготовление: 1. В толстостенном сотейнике почти довести молоко до кипения, добавить кусочки тёмного шоколада и, помешивая, дать ему полностью растаять. 2. В отдельной миске взбить желтки с сахаром до густой кремовой массы, постепенно влить горячее шоколадное молоко, добавить какао‑порошок и тщательно перемешать. 3. Перелить полученную смесь в большую миску и нагревать её на водяной бане, постоянно помешивая, пока температура не достигнет около 80 °C, затем снять с огня. 4. Приготовить карамель, растопив сахар с водой до тёмно‑янтарного цвета, перемешивая сосудом, а не ложкой. 5. Влить горячую карамель в шоколадное джелато и тщательно соединить обе части. 6. Охладить смесь, сначала в холодильнике, затем перенести в морозильник, периодически перемешивая, чтобы получить кремовую текстуру. #юбилей #праздничный_стол #8_марта #день_рождения #шоколадный_десерт #десерты 📌 Подписаться на канал 🤖 Спросить у бота: что готовить?