Айвар из красного перца и баклажанов — 21 июля 2026 г. в 13:55:57.188
Айвар из красного перца и баклажанов Тёмная паста из запечённых овощей, известная в Сербии как «чёрная икра бедняков». Подаётся холодной как самостоятельная закуска с хлебом или в качестве соуса к мясу, птице и рыбе. ⏱ Готовка: 50 минут | ⭐ Сложность: Низкая Ингредиенты: - перец болгарский красный — 600 г - баклажаны — 300 г - перец чили красный — 1 шт. - чеснок — 3 зубчика - масло растительное — 100 мл - соль — 1 ч.л. - уксус 9% — 1 ч.л. Приготовление: 1. Удалите семена из сладкого перца, разрежьте баклажины вдоль пополам, очистите зубчики чеснока. 2. Сбрызните овощи растительным маслом и запекайте в разогретой до 190‑200 °C духовке, пока они не станут мягкими и слегка подрумяненными. 3. Переложите запечённый перец в герметичную посуду и накройте крышкой. 4. Через десять минут снимите остывшую кожуру с перца. 5. С помощью ложки выньте мякоть из баклажинов. 6. Сложите все подготовленные овощи в миску, добавьте оставшееся масло, посолите, влейте уксус и измельчите блендером до однородной пасты. #баклажаны_с_чесноком #постные_блюда_в_духовке #постный_ужин #закуска_из_болгарского_перца #баклажанная_икра #закуски 📌 Подписаться на канал 🤖 Спросить у бота: что готовить?