Витаминный салат "Вальдорф" 🍏🥗
Витаминный салат "Вальдорф" 🍏🥗 Рецепт пришёл к нам из американской кухни, но я его чуть упростила под свои продукты. Вкус — сладковатый, с ореховой ноткой. Идеально для завтрака, перекуса или пикника. На 2–3 порции: ▫️Яблоко кисло-сладкое, с кожурой — 2 шт. ▫️Сельдерей (толстые стебли) — 1 стебель (около 60 г) ▫️Грецкие орехи — 30 г ▫️Изюм (или сушеная клюква) — 30 г ▫️Лимонный сок — 1 ст. л. ▫️Мёд — 1 ст. л. (или по вкусу) ▫️Греческий йогурт без сахара — 4 ст. л. (можно заменить сметаной) 1️⃣ Яблоки мою, нарезаю тонкими дольками, сбрызгиваю лимонным соком, чтобы не потемнели. 2️⃣ Сельдерей нарезаю мелкими кубиками (1 см), не удаляя волокна. 3️⃣ Орехи обжариваю на сухой сковороде 2–3 минуты до аромата, остужаю и крупно дроблю руками. 4️⃣ Смешиваю в миске яблоки, сельдерей, орехи, изюм. Заправляю йогуртом и мёдом, хорошо перемешиваю. • Можно добавить щепотку корицы или ванили — будет ещё ароматнее. • Если нет грецких, берите пекан или миндаль — тоже вкусно. Этот салат — просто спасение в жару: не перегружает желудок, но насыщает надолго.