2️⃣ Чесночный айоли
2️⃣ Чесночный айоли 🇪🇸 Испания 📝 Рецепт: Ингредиенты: • Чеснок — 4 зубчика • Оливковое масло Extra Virgin — 200 мл • Яичный желток — 1 шт. • Лимонный сок — 1 ст. л. • Соль — 1/2 ч. л. • Петрушка — 10 г Приготовление: 1️⃣ Растолките чеснок с солью в ступке до состояния пасты. 2️⃣ Добавьте яичный желток и лимонный сок, перемешайте. 3️⃣ Тонкой струйкой вливайте оливковое масло, непрерывно взбивая венчиком. 4️⃣ Когда соус загустеет, добавьте мелко нарезанную петрушку. 5️⃣ Охладите 30 минут перед подачей. ⏱️ Время приготовления: 15 минут (+ 30 минут охлаждения) 📦 Срок хранения: 3 дня в холодильнике 🔄 Замена ингредиентов: • Оливковое масло → смесь оливкового и подсолнечного (для менее выраженного вкуса) • Свежая петрушка → свежий укроп или базилик 💡 Интересный факт: Название «айоли» происходит от каталонских слов «all» (чеснок) и «oli» (масло). В Испании этот соус подают к запеченному картофелю, паэлье и горячим бутербродам с ветчиной. Настоящий айоли готовится без майонеза — только на оливковом масле. #универсальный #соусы #испанский #айоли 📌 Сохраняйте в «Избранное»! ✈️ Перешлите фанату горячих бутербродов!