ОРЕХОВЫЙ ТОРТ — 3 июня 2026 г. в 14:01:15.726
ОРЕХОВЫЙ ТОРТ 🌰🎂🌰🎂🌰🎂🌰🎂🌰 Классический ореховый торт можно приготовить на основе воздушных ореховых коржей и сливочного крема. Нам понадобится: Для коржей ✅ 250 г грецких орехов ✅ 6 яиц ✅ 180 г сахара ✅ 50 г пшеничной муки ✅ 1 ч. л. разрыхлителя ✅ щепотка соли Для крема ✅ 500 мл молока ✅ 2 желтка ✅ 120 г сахара ✅ 40 г кукурузного крахмала ✅ 200 г сливочного масла (комнатной температуры) ✅ 1 ч. л. ванильного экстракта или ванильного сахара Для украшения ✅ 50–100 г измельчённых грецких орехов Приготовление 1. Коржи Орехи слегка подсушите на сковороде или в духовке и измельчите. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с половиной сахара до светлой пышной массы. Белки с солью взбейте до мягких пиков, постепенно добавьте оставшийся сахар и взбейте до устойчивых пиков. Аккуратно соедините белки с желтками. Смешайте орехи, муку и разрыхлитель, затем осторожно вмешайте в яичную массу. Вылейте тесто в форму диаметром 22–24 см. Выпекайте при 170 °C около 35–40 минут до сухой шпажки. Полностью остудите и разрежьте на 2–3 коржа. 2. Крем Смешайте желтки, сахар и крахмал. Влейте часть молока, размешайте до однородности. Оставшееся молоко доведите почти до кипения. Тонкой струйкой влейте горячее молоко в желтковую смесь, постоянно помешивая. Верните массу в кастрюлю и варите на слабом огне до загустения. Накройте плёнкой в контакт и полностью остудите. Сливочное масло взбейте до пышности и постепенно добавьте заварную основу. Добавьте ваниль. 3. Сборка Промажьте каждый корж кремом. Покройте кремом верх и бока торта. Обсыпьте измельчёнными орехами. Уберите в холодильник минимум на 4–6 часов, а лучше на ночь. Советы Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь грецких орехов и фундука. Если любите более влажные торты, слегка пропитайте коржи сахарным сиропом. Хорошо сочетается с кофейным или карамельным кремом. Такой торт получается нежным, ароматным и с выраженным ореховым вкусом в духе домашних классических европейских ореховых тортов. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов