Рецепт ЗЕФИРА из банки персиков🍑 — 31 мая 2026 г. в 21:01:09.056
Рецепт ЗЕФИРА из банки персиков🍑 Зефир получился вкуснее, чем из свежих персиков. Нежный, ароматный и очень летний. В дежу миксера: ✅ 70 гр белка ✅ 70 гр сахара В ковш: ✅ 150 гр персиков ✅ 100 гр персикового сока ✅ 200 гр сахара ✅ 50 гр инвертного или глюкозного сиропа (можно заменить сахаром) ✅ 8 гр агар-агара (900) Персики пробить блендером. Готовое пюре соединить с соком из банки и остальными ингредиентами в ковше. Сироп варить 4 минуты на сильном огне после закипания. Белок с сахаром одновременно взбить до плотной шапки на венчике. Тонкой струйкой влить сироп во взбивающиеся белки, после чего взбивать массу еще 1-3 минуты, в зависимости от мощности миксера. Масса должна получиться плотной и не стекать с венчика. Готовую массу переложить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить завитки на пергамент. Оставить зефир созревать на сутки, после чего обсыпать сахарной пудрой и убрать в герметичный контейнер. Автор artdesserty Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов