ЧИЗКЕЙК «Сан Себастьян»
ЧИЗКЕЙК «Сан Себастьян» ♥️🖤♥️🖤♥️🖤♥️🖤 БЕЗ ГЛЮТЕНА! Нам понадобится: ✅ 400 г сливочного сыра комнатной температуры ✅ 90 г сахара или пудры ✅ 8 г какао-порошка (у меня алкализованный) ✅ 1 ч л натуральной ванильной пудры или экстракта ✅ Щепотка соли ✅ 3 яйца С1 комнатной температуры ✅ 180 г темного шоколада 54% ✅ 220 г сливок 33% подогретых Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 250 °C. 2. Поместите сливочный сыр в большую миску и перемешайте лопаткой до однородной массы. 3. Добавьте сахар и хорошо перемешайте. 4. Просейте какао-порошок и добавьте его к смеси со сливочным сыром. Добавьте ванильный экстракт и соль. 5. По одному добавляйте яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления. 6. Растопите шоколад в отдельной миске и вылейте его в тесто. 7. Подогрейте взбитые сливки примерно до 50°C (теплые) и добавьте их в тесто в 2-3 этапа, каждый раз хорошо перемешивая. 8. Процедите смесь через мелкое сито. ( я этот шаг пропустила) 9. Вылейте тесто в форму диаметром 16-18 см ( у меня 18 см), выстеленную пергаментной бумагой, затем несколько раз постучите формой о рабочую поверхность, чтобы удалить пузырьки воздуха. 10. Выпекайте при температуре 250 C около 20-25 минут. Пирог должен дрожать в центре, когда вы его достанете из духовки. 11. Оставить остывать при комнатной температуре полностью или немного. 12. Убрать в холодильник на 5 - 8 часов. Готово! Наслаждаемся! Резать чизкейк рекомендую горячим ножом Благодарим за рецепт Веронику veroni_vkus Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Рецепты Тортов