Не могу устоять перед хычинами — эти горячие лепёшки с тянущейся сырной начинкой и свеж... — 23 сентября 2026 г. в 14:01:24.601
Не могу устоять перед хычинами — эти горячие лепёшки с тянущейся сырной начинкой и свежей зеленью словно объятия Кавказа на вашей кухне! Рецепт простой, а результат впечатляет — идеально и на завтрак, и на ужин. Попробуйте обязательно, не пожалеете! ВКУСНЫЕ ХЫЧИНЫ Как же приятно, когда лепёшки горячие, с тянущейся сырной начинкой и ароматом свежей зелени! Делать их просто, а вкус получается как в настоящей кавказской кухне. Очень советую — и на завтрак, и на ужин, с чаем или айраном — всегда заходят на ура! ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ✅ Кефир — 250 мл ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Подсолнечное масло — 3–4 ст. л. ✅ Мука — 500 г (примерно 2,5–3 стакана) Для начинки: ✅ Сыр сулугуни — 250 г ✅ Брынза — 200 г ✅ Чеснок — 8 зубчиков (по 1 на хычины) ✅ Укроп — 1 пучок ✅ Зелёный лук — 1 пучок ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешайте кефир, яйца, соль и подсолнечное масло. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте на 20 минут. 2. Разделите тесто на 8 частей. Каждую раскатайте в тонкий круг. 3. Натерите сыры, измельчите чеснок и мелко порубите зелень. Перемешайте. Выложите начинку в центр лепёшки, соберите края и защипните, формируя мешочек. Аккуратно раскатайте в плоскую лепёшку. 4. Обжарьте лепёшки на сухой хорошо разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки. 5. Горячие хычины смажьте сливочным маслом и подавайте к столу. СОВЕТЫ • Тесто должно быть мягким, но не липким, чтобы лепёшки получились нежными. • Начинку можно варьировать — добавить картофель или использовать один вид сыра. • Подавайте с мацони или простым йогуртом для максимального аутентичного вкуса. НАШИ КАНАЛЫ: