Обожаю тбилисские чебуреки — тонкое хрустящее тесто и сочная острая начинка просто тают... — 23 сентября 2026 г. в 13:00:42.039
Обожаю тбилисские чебуреки — тонкое хрустящее тесто и сочная острая начинка просто тают во рту! Готовить их совсем не сложно, а результат всегда на высоте. Делюсь проверенным рецептом — повторяйте и наслаждайтесь! ЧЕБУРЕКИ ТБИЛИССКИЕ Настоящие грузинские чебуреки с хрустящим тестом и ароматной мясной начинкой. ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ 12 штук ✅ 500 г муки ✅ 250 мл кипятка ✅ 1 ч. л. соли ✅ 2 ст. л. растительного масла ✅ 2 ст. л. водки ✅ 400 г фарша ✅ 2 лука ✅ Кинза, петрушка ✅ Соль ✅ Красный перец хлопьями ✅ 100–150 мл холодной воды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миску влейте кипяток, добавьте соль, растительное масло и часть водки, перемешайте. 2. Постепенно всыпайте муку, сначала перемешивая лопаткой, чтобы не обжечься. 3. Добавьте оставшуюся водку и муку, замесите мягкое тесто. Уложите в пакет и дайте отдохнуть. 4. Для начинки измельчите лук, зелень и немного воды в блендере до пюреобразного состояния. 5. Смешайте пюре с фаршем, посолите, добавьте хлопья красного перца и немного воды, тщательно перемешайте. 6. Разделите тесто на части, раскатайте в тонкие лепёшки с гладкой поверхностью. 7. Выложите начинку на половину лепёшки, накройте другой половиной, защипните края вилкой и сделайте узоры. 8. Обжаривайте чебуреки в большом количестве растительного масла на среднем огне до золотистой хрустящей корочки. СОВЕТЫ: - Чтобы тесто было особенно хрустящим, не жалейте масла при жарке и жарьте на среднем огне. - Начинку можно разнообразить, добавив немного чеснока или любимых специй для яркости вкуса. НАШИ КАНАЛЫ: