Обожаю пироги, которые легко готовить и которые дарят настоящее чувство уюта! Этот смет...
Обожаю пироги, которые легко готовить и которые дарят настоящее чувство уюта! Этот сметанник с нежной кремовой начинкой и тонким лимонным ароматом — именно такой: мягкий, воздушный и с приятной ванильной ноткой. Просто идеальный десерт к чашке чая. СМЕТАННИК Нежный пирог с воздушной сметанной начинкой и лёгким лимонным акцентом. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ✅ Мука — 150 г ✅ Сливочное масло (холодное) — 90 г ✅ Сахар — 50 г ✅ Желток — 1 шт. ✅ Разрыхлитель — ½ ч. л. ✅ Цедра половины лимона (по желанию) ✅ Соль — щепотка Для начинки: ✅ Сметана 20% — 500 г ✅ Сахар — 80 г ✅ Ванилин — по вкусу ✅ Яйца — 4 шт. ✅ Белок — 1 шт. ✅ Кукурузный крахмал — 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель и натрите на тёрке холодное сливочное масло. 2. Добавьте желток и лимонную цедру, быстро соберите тесто в однородную массу, не вымешивая. 3. Выложите тесто в форму, распределите руками или стаканом, сформируйте бортики. 4. Взбейте венчиком сметану, сахар, яйца, белок, ванилин и крахмал до однородности. 5. Вылейте начинку на тесто и выпекайте при 170°C около 50 минут до золотистого цвета. 6. Дайте пирогу полностью остыть в форме, затем аккуратно извлеките. СОВЕТЫ: • Чтобы пирог был ещё нежнее, используйте сметану средней жирности (15-20%). • Остывший сметанник вкуснее, когда постоит в холодильнике пару часов. НАШИ КАНАЛЫ: