Этот рецепт савоярди — настоящая находка! Воздушные, лёгкие и с тонкой сладкой корочкой...
Этот рецепт савоярди — настоящая находка! Воздушные, лёгкие и с тонкой сладкой корочкой — они великолепны сами по себе и незаменимы в тирамису. Готовьте сами — и магазинные забудутся! ПЕЧЕНЬЕ САВОЯРДИ Лёгкое, воздушное и хрустящее — идеальная база для десертов и приятного чаепития ИНГРЕДИЕНТЫ ✅ Белки — 120 г ✅ Сахар (для белков) — 50 г ✅ Желтки — 80 г ✅ Сахар (для желтков) — 50 г ✅ Мука — 100 г ✅ Сахарная пудра — для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков. 2. Отдельно взбейте желтки с сахаром до светлой пышной массы. 3. Осторожно соедините обе массы, сохраняя воздушную структуру. 4. Просейте муку и аккуратно вмешайте в тесто лопаткой. 5. С помощью кондитерского мешка отсадите печенье на пергамент. Посыпьте сверху сахарной пудрой. 6. Выпекайте при 170°C около 15 минут до лёгкой румяности. 7. Переложите на решётку и подсушите при 100°C ещё 10 минут для хруста. СОВЕТЫ • Обязательно просеивайте муку — от этого зависит воздушность и текстура печенья. • Чтобы печенье было ровным, рисуйте шаблон кружков на обратной стороне пергамента. • Храните савоярди в банке — они долго сохранят свежесть и будут готовы к использованию. НАШИ КАНАЛЫ: