Готовая еда растет быстрее любой категории FMCG. Но готовы ли к этому производители? — 31 июля 2026 г. в 12:41:12.176
Готовая еда растет быстрее любой категории FMCG. Но готовы ли к этому производители? За 2025 год продажи готовой еды в российском ритейле выросли на 32% — это самый высокий темп среди всех категорий FMCG. Уже сегодня готовая еда занимает около 5% рынка, а к 2030 году доля ритейла в этом сегменте может достичь 40%. При этом 4 из 10 торговых сетей называют расширение ассортимента готовых блюд одним из стратегических приоритетов. За этими цифрами стоит не просто изменение покупательских привычек, а масштабная перестройка всей отрасли. Рынку нужны производства, которые способны: ✔️быстро масштабировать выпуск продукции; ✔️соответствовать высоким требованиям ритейла к качеству и безопасности; ✔️эффективно управлять ассортиментом и себестоимостью; ✔️создавать продукты под новые сценарии потребления — от RTE-форматов до семейных готовых блюд. Пока спрос растет быстрее, чем производственные мощности. И именно это становится главным вызовом для пищевых предприятий. Как увеличить доходность производства, повысить эффективность процессов и подготовить бизнес к новому этапу развития, будем разбирать на практическом интенсиве «FOOD-фабриканты. Управление доходностью пищевых производств», 30 сентября — 2 октября на кампусе Сколково. ➡️ Подробнее о программе интенсива и регистрация по ссылке https://clck.ru/3V3iTc