Ресторанный рынок сегодня требует не оптимизации. Ему необходима пересборка. — 30 июля 2026 г. в 12:08:35.057
Ресторанный рынок сегодня требует не оптимизации. Ему необходима пересборка. Рост себестоимости, кадровый голод, изменение поведения гостей и усиливающаяся конкуренция заставляют рестораторов пересматривать привычные бизнес-модели. Сегодня уже недостаточно просто сократить расходы или обновить меню. Нужно понять, где бизнес теряет прибыль, какие процессы требуют изменений, что можно автоматизировать и как сделать ресторан устойчивым к новым вызовам. Именно этому посвящён образовательный тренинг-прокачка «ПЕРЕСБОРКА ОПЕРАЦИОННОЙ И ФИНАНСОВОЙ МОДЕЛЕЙ РЕСТОРАННЫХ КОМПАНИЙ». За три дня 30 сентября – 2 октября 2026 г участники получат готовые инструменты для пересборки бизнеса: 🔹 Финансовая модель Аудит экономики, поиск точек потери маржи, работа с себестоимостью, ФОТ и ключевыми метриками. 🔹 Операционная система Стандартизация процессов, контроль качества и построение бизнеса, который не зависит от постоянного участия собственника. 🔹 AI и цифровизация Реальные сценарии применения искусственного интеллекта для прогнозирования продаж, планирования смен, закупок, персонализации предложений и автоматизации отчётности. 🔹 Практические кейсы Разбор успешных решений и ошибок, которые помогут избежать дорогостоящих экспериментов и быстрее внедрить изменения. Это интенсив, который даст вам готовую систему, которая поможет пересобрать ваш ресторан, чтобы бизнес рос и оставался прибыльным в новой реальности. Всего 50 мест! Подробная программу и участие по ссылке https://clck.ru/3V2rcf