Красная рыба: что происходит на рынке и что у нас на этой неделе
Красная рыба: что происходит на рынке и что у нас на этой неделе Собрали все новости по красной рыбе в одном посте, чтобы вы могли спокойно спланировать заказ 📋. Что происходит на рынке Путина прошла не очень удачно, и это отражается на поставках. Рынок наполняется сырьём из Осетии, Ирана и Турции. Мы пока не меняем поставщика по основным позициям: у нас проверенное качество, поэтому решили подождать ⏳. 🐟 Форель морская 2,5 кг, Баренцево море (Инарктика) — на остатке 4–5 тушек. На этой неделе поставки не будет, на следующей скорее всего тоже. Тут уж кто успел тот и съел https://rybtochka.ru/ryba/tproduct/333355234982-forel-morskaya-potroshenaya Что приезжает на этой неделе 🐟 Лосось атлантический, Баренцево море (Инарктика) — потрошёный, с головой. Получилось найти калибр 2–3 кг, средний вес рыбки 2,5 кг. 1 590 руб/кг https://rybtochka.ru/ryba/tproduct/667741923873-losos-atlanticheskii-syomga-2-3-kg 🐟 Форель морская, Турция — небольшая, около 1 кг, не потрошёная. Хорошо подходит для духовки и решётки 🔥. 989 руб/кг https://rybtochka.ru/ryba/tproduct/435967206013-forel-raduzhnaya-tselaya-0812-kg-turtsiy 🐟 Стейки нерки — на прошлой неделе разошлись очень быстро. На этой неделе свежая поставка. Цена пока остается прежней. 1 576 руб/кг https://rybtochka.ru/ryba/tproduct/101179986263-nerka-steik 🐟 Филе форели с/м на подложке — пласт в среднем 600 г. Цена пока прежняя. Подходит для домашнего посола и запекания в духовке. 1 512 руб/кг https://rybtochka.ru/ryba/tproduct/423519742052-forel-file-na-kozhe-08-sk-trim-d-sm-vu 🐟 Филе лосося атлантического с/м на подложке — средний вес пласта 1,9 кг. Цена высокая, но на рынке сейчас в целом так: в крупном гипермаркете то же филе стоит 3 700 руб/кг, причём пласт там тоньше и меньше по размеру. У нас: 2 890 руб/кг https://rybtochka.ru/ryba/tproduct/842390639032-losos-atl-semga-file-na-kozhe 🐟 Фарш из горбуши — самый доступный вариант красной рыбы. Подходит для котлет, тефтелей, паштетов и намазок 🍴. 658 руб/кг https://rybtochka.ru/vse/tproduct/275371182533-gorbusha-farsh-portsionnii Что дальше 📅 В середине октября ждём дикий лосось кижуч и филе нерки. 📅 В конце октября появятся стейки форели. Как только будут новости по срокам, расскажем отдельным постом. Следующий пост будет про белую рыбу: там тоже есть что обсудить 🐟