🗓Календарь событий
🗓Календарь событий 12 октября: день открытий. Предлагаем сделать маленькое открытие за ужином Ровно 534 года назад, 12 октября 1492 года, Колумб увидел берега Нового Света. В Аргентине, откуда к нам приходит хоки, 12 октября отмечают День уважения культурных различий. А ещё в этот день, в 1884 году, основан Ушуайя, самый южный город мира. Именно этот порт указан на этикетке нашей хоки. Поэтому сегодня напоминаем о рыбе, которую пока обходят стороной. Многие покупатели, которые уже попробовали хоки, возвращаются за ней и пишут только хорошее. При этом большинство по привычке берёт филе минтая или красного окуня, а хоки спокойно лежит рядом. Тушка 400–650 г, потрошёная, без головы, без хвоста, без чешуи. Её не нужно чистить и разделывать: размораживаете, обсушиваете и готовите. Мясо нежное, белое, со сладковатым вкусом. Костей практически нет, остаётся только хребет. Пищевая ценность на 100 г (по этикетке): 75 ккал, белок 16,5 г, жиры 0,8 г, углеводы 0 г. Очень лёгкая белая рыба. Интересные факты о хоки 🔹 У неё много имён: гренадер, макруронус, «красная треска» 🔹 Это дикая рыба, в аквакультуре её не выращивают 🔹 Вкус многие сравнивают с креветкой, хотя по внешнему виду и мясу она ближе к хеку 🔹 Наша хоки ловится у берегов Аргентины, у самой южной точки Южной Америки Рецепт: хоки под сыром с луком (50 минут, 2 порции) Ингредиенты: 🐟 Хоки, 2 тушки (около 700 г) 🧅 Лук репчатый, 1 шт. 🧀 Сыр, 50–70 г 🥛 Сметана, 50–70 г 🌿 Зелёный лук, соль, специи для рыбы, растительное масло Приготовление: 1️⃣ Разморозьте рыбу в холодильнике, обсушите, нарежьте на куски одинаковой толщины 2️⃣ Лук нарежьте полукольцами, выложите на дно формы, смазанной маслом: получится «подушка» 3️⃣ Сверху уложите рыбу, посолите, посыпьте специями 4️⃣ Смешайте сметану с тёртым сыром и накройте рыбу 5️⃣ Запекайте при 180°C около 30 минут. Посыпьте зелёным луком Подавать с рисом или картофелем. 💡 Лайфхак: филе хоки при нагревании чуть уменьшается в размере, поэтому не передерживайте её. Под сырной шапкой рыба остаётся особенно нежной. 487 руб/кг 👉 https://rybtochka.ru/ryba/tproduct/921720425123-hoki Какое «открытие» было у вас на кухне в этом году? 👇