САЛАТ СТАНОВИТСЯ ВОДЯНИСТЫМ? ОШИБКА В ПОДГОТОВКЕ СОЧНЫХ КОРНЕПЛОДОВ
САЛАТ СТАНОВИТСЯ ВОДЯНИСТЫМ? ОШИБКА В ПОДГОТОВКЕ СОЧНЫХ КОРНЕПЛОДОВ Свежий салат из сочных корнеплодов может потерять текстуру и вкус, если пропустить правильную подготовку и заправить блюдо слишком рано. На 2 порции Время: 15 минут Ингредиенты: • морковь — 250 г • апельсин — 150 г • молотая корица — 1 г • лимонный сок — 10 мл • оливковое масло — 15 мл • мед — 5 г Как приготовить: 1. Очистить морковь и натереть на крупной терке в глубокую миску. 2. Очистить апельсин от кожуры и белых пленок, нарезать мякоть небольшими кусочками и добавить к моркови. 3. Смешать в отдельной пиале лимонный сок, оливковое масло, мед и молотую корицу до однородности. 4. Полить салат приготовленной заправкой непосредственно перед подачей на стол и аккуратно перемешать. Подсказка: чтобы салат оставался хрустящим и не выделял лишний сок, заправку рекомендуется добавлять за минуту до еды. Как часто в вашей практике овощные салаты теряли текстуру из-за ранней заправки?