ТУШЕНАЯ КАПУСТА МОЖЕТ БЫТЬ НЕ ТОЛЬКО ПРИВЫЧНОЙ! ПОПРОБУЙТЕ С КОПЧЕНОЙ ГРУШЕЙ
ТУШЕНАЯ КАПУСТА МОЖЕТ БЫТЬ НЕ ТОЛЬКО ПРИВЫЧНОЙ! ПОПРОБУЙТЕ С КОПЧЕНОЙ ГРУШЕЙ Осень — отличное время для экспериментов с овощами и фруктами. Тушеная капуста, приготовленная по этому рецепту, приобретает мягкость и глубину вкуса, а добавление копченой груши придает пикантную нотку, превращая обычное блюдо в оригинальную закуску. На 4 порции Время: 1 час 15 минут Ингредиенты: • белокочанная капуста – 500 г • копченая груша – 150 г • репчатый лук – 1 шт. • кедровые орешки – 30 г • растительное масло – 2 ст. л. • винный уксус – 1 ст. л. • сахар – 1 ч. л. • соль – по вкусу • свежемолотый черный перец – по вкусу Как приготовить: 1. Капусту тонко нашинковать. Лук очистить и мелко нарезать. 2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до мягкости, около 5-7 минут. 3. Добавить к луку нашинкованную капусту. Влить немного воды (около 50 мл), накрыть крышкой и тушить на среднем огне 30-40 минут, пока капуста не станет мягкой. Периодически помешивать и при необходимости доливать воду. 4. Грушу очистить от сердцевины и нарезать небольшими кубиками. 5. Когда капуста будет готова, добавить к ней нарезанную грушу, винный уксус, сахар, соль и перец. Перемешать и тушить еще 10-15 минут, пока груша не станет мягкой, а соус слегка не загустеет. 6. Кедровые орешки слегка подсушить на сухой сковороде до золотистого цвета. 7. Готовый салат из капусты с грушей выложить на тарелку, посыпать кедровыми орешками. Подавать салат теплым или комнатной температуры. Совет: если нет копченой груши, можно использовать обычную, предварительно запеченную или обжаренную до мягкости. Также можно добавить немного горчицы в заправку для пикантности.