РЕДЬКА ГОРЧИТ И ПОРТИТ ВЕСЬ САЛАТ? ОДИН ПРОСТОЙ ШАГ ИСПРАВИТ ВКУС
РЕДЬКА ГОРЧИТ И ПОРТИТ ВЕСЬ САЛАТ? ОДИН ПРОСТОЙ ШАГ ИСПРАВИТ ВКУС Зеленая редька часто дает излишнюю горечь, которая перебивает ноты яблока и моркови. Предварительная подготовка решает эту проблему и делает текстуру хрустящей. На 2 порции Время: 20 минут Ингредиенты: • зеленая редька — 200 г • морковь — 150 г • кисло-сладкое яблоко — 150 г • лимонный сок — 1 столовая ложка • оливковое масло — 2 столовые ложки • соль — 3 г Как приготовить: 1. Очистить зеленую редьку и натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Посыпать небольшим количеством соли, перемешать и оставить на 10 минут, затем отжать образовавшийся сок, чтобы убрать горечь. 2. Очистить морковь и яблоко, нарезать такой же тонкой соломкой, как и редьку. 3. Смешать подготовленные корнеплоды и яблоко в глубоком салатнике. 4. Полить салат лимонным соком и заправить оливковым маслом, аккуратно перемешать. 5. Подавать блюдо сразу после приготовления, пока овощи сохраняют сочность и хруст. Салат не подлежит долгому хранению, так как нарезанные овощи быстро выделяют сок. Рекомендуется готовить порцию непосредственно перед подачей. Какой ваш любимый вариант заправки для овощных салатов с редькой?