СКУЧНЫЕ ОСЕННИЕ САЛАТЫ? ИСПРАВЬТЕ ЭТО ЗАПЕЧЕННОЙ ТЫКВОЙ С КОЗЬИМ СЫРОМ!
СКУЧНЫЕ ОСЕННИЕ САЛАТЫ? ИСПРАВЬТЕ ЭТО ЗАПЕЧЕННОЙ ТЫКВОЙ С КОЗЬИМ СЫРОМ! Осенний сезон дарит прекрасные возможности разнообразить домашнее меню с помощью простых и доступных овощей. Если привычные сочетания зелени и свежих овощей надоели, стоит приготовить теплый салат с запеченной тыквой, мягким козьим сыром и хрустящими тыквенными семечками. На 2 порции Время: 45 минут Ингредиенты: • мякоть тыквы — 350 г • козий сыр — 100 г • тыквенные семечки — 30 г • руккола или микс салата — 70 г • оливковое масло — 3 ст. л. • бальзамический уксус — 1 ст. л. • жидкий мед — 1 ч. л. • соль — по вкусу • черный перец — по вкусу • сушеный тимьян — 0.5 ч. л. Как приготовить: 1. Разогреть духовку до 200 градусов. Мякоть тыквы нарезать аккуратными кубиками размером около двух сантиметров. 2. Выложить тыкву на противень, застеленный пергаментом, полить одной столовой ложкой оливкового масла, посыпать солью, перцем и сушеным тимьяном. Перемешать руками, чтобы масло и специи равномерно покрыли каждый кусочек. 3. Запекать тыкву в духовке 25 минут до мягкости и легкой карамелизации краев. 4. На сухой сковороде обжарить тыквенные семечки в течение двух минут на среднем огне до появления орехового аромата, постоянно помешивая. 5. Приготовить заправку: в небольшой пиаре смешать оставшееся оливковое масло, бальзамический уксус и жидкий мед до однородной эмульсии. 6. На тарелки выложить подушку из промытого и обсушенного салатного микса. 7. Сверху распределить теплые кусочки запеченной тыквы, небольшие кусочки козьего сыра и щедро посыпать обжаренными тыквенными семечками. 8. Полить салат приготовленной медово-бальзамической заправкой непосредственно перед подачей на стол. Тыкву лучше запекать крупными кусочками, чтобы она не превратилась в пюре и сохранила текстуру. Подавать такой салат рекомендуется сразу после сборки, пока тыква остается теплой. Какой ваш любимый способ запекания тыквы для салатов?