СНОВА СУХАЯ КРУПА И БЕЗВКУСНЫЕ ГРИБЫ? ВЕРНЫЙ СПОСОБ СДЕЛАТЬ САЛАТ СОЧНЫМ И АРОМАТНЫМ!
СНОВА СУХАЯ КРУПА И БЕЗВКУСНЫЕ ГРИБЫ? ВЕРНЫЙ СПОСОБ СДЕЛАТЬ САЛАТ СОЧНЫМ И АРОМАТНЫМ! Часто киноа после варки превращается в плотную массу, а шампиньоны теряют всю влагу и остаются пресными на сковороде. Обидно тратить продукты на блюдо, которое трудно прожечь без соуса. На 2 порции. Время: 35 минут. Ингредиенты: • киноа — 100 г • шампиньоны — 250 г • шпинат свежий — 70 г • чеснок — 2 зубчика • масло оливковое — 3 ст. л. • сок лимонный — 1 ст. л. • соль — 0.5 ч. л. • перец черный молотый — 0.2 ч. л. Как приготовить: 1. Промыть киноа в холодной воде, залить двумястами миллилитрами кипятка, добавить щепотку соли и варить на среднем огне под крышкой пятнадцать минут до полного впитывания влаги. 2. Нарезать шампиньоны крупными четвертинками, измельчить зубчики чеснока ножом. 3. Разогреть на сковороде две столовые ложки оливкового масла, выложить грибы с чесноком и обжаривать на сильном огне семь минут до золотистой корочки. 4. Переложить свежий шпинат в глубокую миску, добавить теплое готовое киноа и горячие шампиньоны вместе с масляным соком со сковороды. 5. Полить салат лимонным соком, оставшимся маслом, поперчить и аккуратно перемешать снизу вверх, чтобы шпинат слегка уменьшился в объеме от тепла. Признаком готовности блюда служит мягкая, но рассыпчатая текстура крупы и румяная корочка на грибах. Подавать салат лучше сразу в теплом виде, пока шпинат сохраняет структуру. Какой ваш любимый способ заправки теплых салатов с крупами?