Шашлык из свиных ребрышек
Шашлык из свиных ребрышек Представьте: дымный аромат костра, сочные свиные рёбра, покрытые пряной глазурью, и хрустящий лаваш, в который завёрнуто горячее мясо с овощами. Этот рецепт — не просто шашлык, а целое гастрономическое приключение, где каждый укус раскрывает новые оттенки вкуса. Ингредиенты: •Ребра свиные - 2 кг. •Соль - 3 ч.л. •Перец черный - 2 ч.л. •Паприка сладкая - 2 ч.л. •Лук репчатый - 4 головки. Ингредиенты для глазировки: •Кетчуп - 120г. •Мед - 1 ст.л. •Соевый соус - 2 ст.л. •Горчица - 1 ч.л. •Яблочный уксус 6% - 1 ч.л. •Черный перец - 1/2 ч.л. •Паприка копченая - 1 ч.л. Ингредиенты для шавермы: •Лаваш •Соус •Огурцы •Помидор •Лук красный •Салат айсберг Приготовление: 1)С ребер снимаем пленку и нарезаем на порционные кусочки вдоль кости. 2)Маринуем в специях с луком — чем дольше, тем лучше, но минимум 2 часа. 3)Для глазировки смешиваем все ингредиенты и дадим 30-60 минут настояться в холодильнике. 4)Мясо насаживаем на шампуры и отправляем на угли покрытые пепелом. Важно, чтобы угли были одного размера, жар должен быть умеренным. 5)Обжариваем мясо в течении 25 минут, переворачивая каждую минуту, а за 5 минут до конца приготовления обильно смазываем глазировкой, со всех сторон — убедитесь, что жар от углей стал слабее, чтобы не сжечь глазурь. 6)На этом этапе ребра уже фантастические, но если из этого мяса приготовить шаверму — то вы будете в полном восторге! Сохраняете идею и готовьте на праздниках, всем приятного аппетита! #сeзoнпикников #майскиемоменты #дачныйсезон