У ГРИБОВ ВСЁ СЛОЖНО
У ГРИБОВ ВСЁ СЛОЖНО #МамСлушай Стою вчера у плиты, жарю шампиньоны. В общем, самый банальный вечер. Но тут в кухню влетает Алёна и заглядывает в сковородку: — Мам, а ты ведь понимаешь, что это не весь гриб, а его репродуктивная часть? Я киваю, не отрываясь от плиты: — Прекрасно понимаю, Алён. Плодовое тело базидиомицетов, всё по классике. Но я очень прошу: не порть мне жюльен терминами. — Я не порчу, я напоминаю. Шляпка и ножка — это плодовое тело. А сам гриб — это в основном мицелий, сеть тонких нитей в субстрате. Наружу он высовывает вот эту штуку — ну, для размножения. — То есть я сейчас жарю чью-то личную жизнь? — Технически да. Я убавила огонь. Биологические дебаты на кухне — это святое, но ужин сгореть не должен. — Причём у многих грибов всё не как у приличных животных, — продолжает Алёна. — Там нет нормального деления на «мальчик-девочка». Есть типы совместимости. Один мицелий встречает другой и проверяет: подходим мы друг другу или нет. Никакой романтики. — О да, — соглашаюсь я. — Очень взрослая схема. — Вот. Если подходят, их гифы могут слиться. Но ядра при этом не всегда сразу объединяются. Они могут долго жить рядом в одних гифах: вроде уже вместе, но всё ещё отдельно. Я задумчиво помешала грибы. — Алёна, ты сейчас описываешь некоторые браки. Люди тоже могут годами жить на одной территории, но каждый в своём телефоне. Алёна вздохнула, потянулась за сыром и добавила: — Со спорами они тоже не церемонятся. Грибы производят их миллионами. Не ждут идеальных условий, а просто рассылают себя во все стороны: попали во влажное место, где есть еда, — могут прорасти. Не попали — ну, бывает. — То есть гриб просто выставляет в мир условных детей и говорит: летите, куда хотите? Алёна замерла с сыром в руке. — Мам, мне же через полгода восемнадцать. Ты, надеюсь, не готовишься к моему выселению? Мол, лети, куда хоти. Тьфу, так не говорят, но ты поняла. — Алён, я не настолько гриб. Я максимум могу попросить тебя вынести мусор. В этот момент на кухню зашёл Олег и принюхался: — О, а что у нас на ужин? Мы с Алёной синхронно посмотрели на сковородку. — Грибы, — вздохнула я. — Но есть нюанс. Олег молча взял тарелку. У этого человека редкий дар: он умеет не задавать лишних вопросов, чтобы не нарваться на лекцию. В отличие от меня. Жюльен, кстати, получился отличный. Рецепт надо? 😁