Суп том ям в казане на костре
Суп том ям в казане на костре Ингредиенты: Креветки растительное масло Галангал Лемонграсс Перец чили Вода Листья лайма Паста том ям Шампиньоны Кокосовое молоко Помидоры черри Мидии Кинза Рис Лайм Приготовление: 1. Креветки очищаю от панциря, удаляю головы и кишечный тракт, все промываю. 2. В казане на небольшом количестве масла обжариваю головы и панцири креветок до золотистой корочки минут 5. 3. Далее в казан добавляю корни галангала и лемонграсса, перец чили по вкусу, готовлю еще пару минут, наливаю несколько литров воды, добавляю листья лайма и варю после закипания 30 минут на медленном огне. 4. Далее бульон процеживаю через мелкое сито и возвращаю его в казан, добавляю пасту том ям, размешиваю до полного растворения. 5. Затем добавляю шампиньоны, кокосовое молоко, довожу до кипения и варю еще минут 5. 6. В конце добавляю помидоры черри, креветки, мидии, кинзу и сок лайма. Том ям приготовленный в казане на костре вкусный по особенному, подаю такой суп с отварным рисом. Приятного аппетита!