Сибас на мангале
Сибас на мангале Ингредиенты: Сибас Помидоры Баклажаны Кабачки Укроп Петрушка Чеснок Лимон Оливковое масло Соль Смесь перцев Перец чили орегано Сушеный лук Приготовление: 1. Рыбу сибас чищу от чешую, отрезаю ножницами плавники, удаляю жабры, потрошу и промываю. 2. С обеих сторон хребта делаю надрез, его достаю и рыбу разворачиваю. 3. В ступе смешиваю перец чили, сушеный лук, смесь перцев и соль. 4. К рыбе добавляю оливковое масло и натираю специями. 5. Баклажаны и кабачки нарезаю кружочками, к ним добавляю соль, орегано, оливковое масло, перемешиваю и жарю на углях минут 10. 6. Для томатного соуса: помидоры натираю на крупной терке, добавляю к ним чеснок, зелень и соль. 7. Сибас жарю на углях минут 10, подаю с овощами и соусом. Рыбка получается очень вкусной, овощи и соус отлично дополняют. Ну и подача заслуживает отдельного внимания, пробуйте!