Лучший рецепт горохового супа
Лучший рецепт горохового супа Ингредиенты: Копченые ребра Копченая грудинка Копченый окорок Растительное масло Лук Морковь Горох Картофель Укроп Чеснок Соль Перец Приготовление: 1. На растительном масле обжариваю копчености до румяного цвета, следом в ход идет мелконарезанные лук и морковь,готовлю еще минут 7. 2. Зажарку из казана убираю, наливаю 5 литров воды. добавляю копченые ребра, варю все это дело один час, не забыв после закипания снять всю пену. 3. Горох с вечера замочил в воде, в казан добавляю его, готовлю еще минут 30, далее идет картошка и лавровый лист. 4. Ну а теперь главный секрет моей жены. Часть бульона, гороха и картофеля я в конце извлекаю и пробиваю блендером до состояния пюре. 5. Ребра из казана достаю, нарезаю порционно. Далее добавляю зажарку, соль, пюре, зелень с чесноком и ребра. 6. Все перемешиваю и даю супу настояться еще минут 20. Густой, ароматный и невероятно сытный — гороховый суп уже много веков согревает многих в холодные дни. В казане на костре он получается по особенному вкусным, попробуй такой приготовить и ты!