ШС

Шеф-повар своего тела

Еда и рецепты · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥔 400 ККАЛ КАРТОФЕЛЯ И 400 ККАЛ ВЫПЕЧКИ: ПОЧЕМУ СЫТОСТЬ СОВСЕМ РАЗНАЯ?

🥔 400 ККАЛ КАРТОФЕЛЯ И 400 ККАЛ ВЫПЕЧКИ: ПОЧЕМУ СЫТОСТЬ СОВСЕМ РАЗНАЯ? Можно съесть небольшой круассан с кофе и уже через некоторое время снова захотеть есть. А можно получить примерно столько же калорий из картофеля, рыбы и овощей — и спокойно заниматься своими делами несколько часов. В чём секрет? 🤔 Дело не только в калориях. Важную роль играет то, насколько хорошо продукт насыщает. 🔬 ЧТО ПОКАЗАЛО ИССЛЕДОВАНИЕ? В 1995 году исследователи из Сиднейского университета сравнили 38 продуктов с одинаковой калорийностью — около 240 ккал. За основу взяли белый хлеб и присвоили ему 100 баллов. Результаты: 🥔 Отварной картофель — 323 балла. 🐟 Рыба — 225 баллов. 🥩 Говядина — 176 баллов. 🥐 Круассан — 47 баллов. Картофель оказался самым сытным продуктом среди всех участников исследования! 🧠 ПОЧЕМУ ТАК ПРОИСХОДИТ? На сытость влияют сразу несколько факторов: 🔹 Объём пищи — желудок реагирует на растяжение своих стенок. 🔹 Белок — помогает дольше сохранять чувство насыщения. 🔹 Клетчатка и вода — увеличивают объём еды при относительно небольшой калорийности. 🔹 Калорийная плотность — чем больше энергии в небольшом количестве продукта, тем легче незаметно набрать калории. 🍳 ПРАВИЛО ШЕФА Если хочешь снижать процент жира без постоянного чувства голода, не спеши уменьшать порции. Попробуй чаще включать в рацион: 🥔 Картофель. 🐟 Рыбу и нежирное мясо. 🥦 Овощи и зелень. 🫘 Фасоль, чечевицу и нут. И не нужно полностью запрещать себе выпечку или сладости. Важно, чтобы основа питания давала не только калории, но и нормальное насыщение. 💡 Сытость — это тоже часть грамотного питания. Не обязательно есть меньше. Иногда достаточно научиться собирать тарелку разумнее. 📖 ХОЧЕШЬ УЗНАТЬ ПОДРОБНЕЕ? В полной статье разобрал: • Как работает индекс сытости. • Почему картофель оказался на первом месте. • Как желудок передаёт мозгу сигналы насыщения. • Как выбирать продукты, чтобы легче переносить дефицит калорий. 👇 ПОЛНЫЙ РАЗБОР ЧИТАЙ ЗДЕСЬ: 💬 А какой продукт помогает тебе дольше всего оставаться сытым? Пиши в комментариях — интересно сравнить наши привычки! 🔔 Подписывайся на «Шеф-повар своего тела» — учимся менять тело с умом, без голодных диет и крайностей! #шефповарсвоеготела #индекссытости #картофель #питание #кбжу #похудение #сытость