GadgetChef | Рецепты и советы

+1

Второй способ засолки сала «Пикантное удовольствие» Ароматное домашнее сало — это простая и очень вкусная закуска, которая отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничной подачи. Благодаря сочетанию чеснока, специй и лёгкой остроты, сало получается насыщенным по вкусу и аппетитным. Такой способ приготовления не требует сложных действий, а результат порадует уже через пару дней. Ингредиенты: Сало — 400 г Чеснок — 5 зубчиков Лавровый лист — 2 шт. Соль — 3 ч. ложки Перец молотый — 1 щепотка Сладкая паприка — 2 ч. ложки Острый чили — 1 ч. ложка Приготовление: Нарезаем сало на небольшие удобные кусочки (если вы не любите шкурку или она жёсткая — лучше её срезать). Перекладываем сало в полиэтиленовый пакет, добавляем чеснок, нарезанный тонкими слайсами, и лавровый лист. За…

+2

Печёночные оладушки с соусом Ингредиенты: Куриная печень — 400–500 г Лук — 1/2 шт. Чеснок — 1 зубчик Яйцо — 1 шт. Пшеничная мука — 2 ст. л. Кукурузная мука — 2 ст. л. Копчёная паприка — 1/2 ч. л. Хмели-сунели — по вкусу Сухой куриный бульон — 1,5 ст. л. Соль, перец Сливочное + растительное масло Соус: Сметана — 2–3 ст. л. Укроп Зернистая горчица Приготовление: Печень нарезать, смешать с луком, чесноком, яйцом, специями и мукой. Обжарить на смеси масел по ~1,5 мин с каждой стороны. Выложить на бумажное полотенце. Для соуса: смешать сметану с укропом. Подавать оладушки с соусом, украсив горчицей и зеленью. Подписаться в MAX

+1

Жареный рис с сосиской и горошком Ингредиенты: Рис (отварной) — 300–400 г Сосиска — 1 шт. Зелёный горошек — 100 г Лук — 1/2 шт. Морковь — 1 шт. Желтки — 3 шт. Чеснок — 3 зубчика Имбирь — по вкусу Зелёный лук Растительное масло, соль Соус «Арония» Приготовление: Лук, морковь и сосиску нарезать кубиками. Обжарить лук с морковью до золотистости. Рис смешать с желтками и солью. Отдельно слегка обжарить чеснок и имбирь, добавить овощи, сосиску и горошек (предварительно разморозить). Добавить рис, перемешать и готовить ~4 минуты на слабом огне. В конце — зелёный лук. Подавать с соусом «Арония» — он делает блюдо особенно вкусным. Подписаться в MAX

+2

Маш с курицей и овощами Ингредиенты: Маш — 200 г Куриная грудка Морковь — 80 г Кабачок — 120 г Лук — 50 г Помидор — ½ Чеснок — 2 зубчика Имбирь Сливочное масло — 50 г Растительное масло Терияки — 2 ч. л. Приправа для курицы Соль Приготовление: Маш варим в бульоне (1:2) до мягкости. Морковь обжариваем, добавляем лук, чеснок, имбирь → в кастрюлю. Добавляем терияки и сливочное масло. Отдельно обжариваем кабачок с чесноком и томат → тоже к машу (можно слегка подпалить для аромата). Куриную грудку обжариваем до корочки, приправляем и доводим в духовке 160° ~4 мин. Подача: маш + ломтики курицы + зелень. Подписаться в MAX

+2

Кимчи из ананаса с мятой Ингредиенты: Ананас — 600 г Мята — 200 г Маринад: Сахар — 30 г Апельсиновый сок — 100 мл Кимчи соус — 50 мл Куриный бульон — 30 мл Рисовый уксус — 50 мл Соевый соус — 10 мл Приготовление: Ананас очистить, нарезать. Мяту мелко порезать. Смешать ананас с мятой и бульоном. Для маринада соединить все ингредиенты, залить ананас. Накрыть и убрать в холодильник на 12 часов. Готово — подаем холодным Подписаться в MAX

+2

Окунь в виноградных листьях Ингредиенты: Филе окуня Виноградные листья Сливочное масло — 30–40 г Йогурт — 150 мл Чеснок — ½ зубчика Растительное масло Приправа универсальная Чесночная приправа Копчёная соль, перец Приготовление: Листья залить кипятком на 5 мин, удалить плодоножки. Рыбу нарезать, приправить и завернуть в листья. Обжарить на смеси сливочного и растительного масла (швом вниз) по пару минут с каждой стороны. Соус: йогурт + чеснок + чесночная приправа + копчёная соль. Подача: горячая рыба + соус Подписаться в MAX

+3

☀️ Доброе утро! Поскольку наступили выходные, мы хотим вам предложить более сложную, но при этом интересную задачу. 🥩 Приготовим говяжье сердце, которое по вкусу и текстуре напоминает ростбиф! Мы провели эксперимент с технологией су-вид и получили необычную мясную нарезку — плотную, упругую, но при этом нежную. Ингредиенты: • Говяжье сердце — 500 г • Соль — 5 г • Чёрный перец, паприка, сушёный чеснок Как готовили: Удалили плёнки и сосуды, нарезали сердце кусками толщиной до 3 см. Натёрли специями, завакуумировали и оставили на ночь в холодильнике. Готовили в су-виде при 58 °C ровно 5 часов. Затем быстро охладили в ледяной воде. Получилась отличная мясная нарезка для бутербродов и холодных закусок! Подробный рецепт, фотографии и важные нюансы 👈 GadgetChef | Рецепт

🍗 Курица по-французски с тыквой и моцареллой Необычный вариант знакомого блюда! Вместо картошки — сладкая тыква, а сверху сочная курица, помидоры и расплавленный сыр. 😋 Ингредиенты: • Куриное филе • Тыква баттернат • Помидоры • Моцарелла • Бекон — 2 полоски • Майонез — 1 ст. л. с горкой • Шрирача — примерно вдвое меньше майонеза • Соль, перец, масло Готовим: Бекон мелко нарезаем, смешиваем с майонезом и шрирачей. Тыкву нарезаем кружочками толщиной 5 мм. Противень застилаем пергаментом, смазываем маслом и выкладываем тыкву. На каждый кружочек кладём кусочек куриного филе, немного соуса с беконом, помидор и ломтик моцареллы. Солим и перчим. Запекаем при 190 °C около 20 минут до полной готовности курицы. Получается сочное, яркое и очень вкусное блюдо! Подробный рецепт 👈 GadgetChef | …

🫓 Фесели — слоёные лепёшки с хрустящей корочкой! Мука, вода, яйца и масло — вот почти всё, что нужно для этой невероятно вкусной выпечки. А главный секрет — в особой технологии приготовления теста. Ингредиенты: • Мука — 1 кг • Вода — 500 мл • Яйца — 90 г • Растительное масло — 50 г • Соль — 3 г • Топлёное масло — для смазывания Готовим: Замешиваем тесто и оставляем под плёнкой на 30 минут. Делим на 3 части, каждую тонко раскатываем, смазываем топлёным маслом и слегка солим. Сворачиваем в рулеты, затем в «улитки». Убираем в морозилку на 3–4 часа. Полностью размораживаем, раскатываем в лепёшки и выпекаем при 280 °C около 10 минут. Готовые фесели смазываем топлёным маслом. Получаются воздушные, слоёные и хрустящие! Пошаговый рецепт 👈 GadgetChef | Рецепт