G

GadgetChef | Рецепты и советы

Еда и рецепты · 1 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🫓 Карельские калитки с ячневой крупой — старинный рецепт северной кухни!

🫓 Карельские калитки с ячневой крупой — старинный рецепт северной кухни! Тонкое ржаное тесто, нежная начинка и хрустящие края. А самое интересное — крупу даже не нужно варить! 😋 Ингредиенты на 10 штук: Для теста: • Ржаная мука — 90 г • Пшеничная мука — 80 г • Молоко — 85 г • Сметана — 40 г • Соль — 2 г Для начинки: • Ячневая крупа — 110 г • Кефир — 190 г • Сахар — 8 г • Соль — 1 г Готовим: Ячку заливаем кефиром, добавляем сахар и соль. Оставляем в холодильнике на 12 часов. Замешиваем тесто из двух видов муки, молока, сметаны и соли. Делим на 10 частей и тонко раскатываем. Выкладываем начинку, защипываем края, оставляя середину открытой. Выпекаем при 180 °C с конвекцией 10–15 минут. Горячие калитки смазываем сливочным маслом. 🔥Подробный рецепт 👈 GadgetChef | Рецепт