Не знаете, куда пристроить тыкву? С меня подборка из 16 (!) рецептов 🔥
Не знаете, куда пристроить тыкву? С меня подборка из 16 (!) рецептов 🔥 Тыквенная классика: из кусочка сделали суп, а остаток лежит в холодильнике без дела... Проблема не в том, что тыква большая. Просто мы знаем слишком мало способов её приготовить. Сегодня исправляемся и делаем тыквенные заготовки! Сезонный овощ дарит не только витамины, но и экономит нам 💸 Тыква в октябре стоит 40-80 рублей за килограмм, а в феврале уже — 120-150 рублей. Сделать заготовки, чтобы сохранить яркий вкус и пару тысяч рублей в кармане — приятная сделка) 1. Начинаем с киша! Один раз делаем тесто и начинку, а дальше получаем запас готовых домашних пирогов. А сочетание тыквы с дорблю и курицей – отдельная любовь 💚 2. Тыкву дома не любят? Отлично, подсунем ее в вафли, никто не заметит! 😂 Одна шт. стоит меньше 30 ₽, когда магазинные аналоги продаются от 150 ₽. 3. Тыква отправляется в Италию 🇮🇹 Сделаем из сезонного овоща ресторанное блюдо — ньокки. Хранятся в морозилке, а если высушить – то в бакалейном шкафу! Можно подать с креветками, птицей, говядиной или уткой. Любимый способ не возиться с тыквой — НЕ чистить ее сырой вообще! Разрезаем, запекаем половинками до мягкости и только потом ложкой достаем готовую мякоть. Гораздо приятнее, чем воевать с кожурой ножом)) Ньокки делать просто, главное — убрать из тыквы лишнюю воду. Запеченную мякоть пробиваю в пюре, увариваю примерно вдвое и только потом добавляю яйцо, муку и крахмал. Так тесто не придется забивать огромным количеством муки! Процесс медитативный! Тесто раскатываю в тонкие колбаски, режу небольшими кусочками и прокатываю по специальной доске. Насечки не только для красоты – на такой поверхности лучше задерживается соус 👌🏻 Артикул сохраняйте: Раскладываем одним слоем и замораживаем, чтобы они не слиплись. Потом пересыпаем в пакет и храним до 3 месяцев. Варим прямо из морозилки, как пельмени)) 500 г покупных ньокки – 370 ₽ 500 г домашних тыквенных – примерно 100 ₽ Примерно в 3,5 раза дешевле. Заодно пристраиваем сезонную тыкву)) Ужин собирается минут за 10 – пока ньокки варятся, обжариваю креветки. Добавляю немного воды из кастрюли, шпинат и сливки, а затем отправляю туда готовые ньокки. Пармезан сверху – и можно подавать! И это только ОДИН вариант подачи. Можно взять утку, птицу или говядину, добавить томатный соус или велюте – и та же заготовка даст уже совсем другое блюдо. 4) Ньокки недостаточно?) Готовим крем-суп! Вместо варки так же запекаем тыкву вместе с морковью, а позже добавляем перец, кабачок, сельдерей, лук и чеснок. Так овощи получают совсем другой вкус. Даже привычное блюдо можно собрать по-разному для всей семьи: к заготовке добавить сухарики, нут или обжаренные креветки. А себестоимость порции около 63 ₽ против 900 ₽ в кафе! 5) А тыквенные блинчики как вам? Начинка может быть хоть сладкой, хоть соленой. Накрутили и в заморозку, потом только выбирай, что хочешь на завтрак! Вот так из одной тыквы получаем СОТНИ сценариев! Чем шире ваша кулинарная база, тем больше разных блюд вы видите в одном простом продукте. И тем меньше ваша кухня зависит от конкретных рецептов. ➡Продукты дома перестают быть задачей, которую надо срочно решить. Купили тыкву, осталось мясо, овощи – вы уже понимаете, куда все это пристроить и как сочетать между собой. Не продукт диктует меню, а вы управляете тем, что есть дома. Этой свободе можно научиться на Гастрономии: 🔥чувствовать себя максимально комфортно на кухне 🔥не зависеть от рецептов 🔥иметь возможность экспериментировать и выдавать даже из простого продукта роскошь! Узнать подробнее и зарегистрироваться в предзапись: Предзапись на Гастрономию Рецепты 16 заготовок из тыквы, в том числе, эти потрясающие ньокки хотите? 🔥 А вот здесь рассказывала, как запекать тыкву для разных блюд.
Канал в каталоге Максиметера
38 876 подписчиков · Еда и рецепты