5 закусок к мясу для гриль-вечеринки ⤵ — 2 июня 2026 г. в 11:01:01.778
5 закусок к мясу для гриль-вечеринки ⤵ Сохраняйте рецепты и не забывайте взять с собой роскошные закуски — иногда они разлетаются быстрее мяса. Подробно про хранение продуктов и заготовок мы разбираем на Гастрономии. Сейчас идет 10 поток, заполняйте анкету, чтобы попасть на следующий. Выбирайте закуски по вкусу и времени — огурцы и шампиньоны можно готовить перед выездом (им хватит пары часов, чтобы промариноваться), а кабачки сделайте сразу в запас, они хранятся до 9 месяцев в стерилизованных банках. 1⃣ Азиатские огурцы Ингредиенты: Огурцы 700 г Бобы эдамаме 300 г Кинза 10 г Лук зеленый 5 г Кунжут 20 г Кунжутное масло 40 г Рисовый уксус 10 г Соевый соус 40 г Мед 20 г Имбирь молотый 2 г Чеснок сушеный 2 г + Хрустящий жареный лук для подачи Как готовить: 1. Бобы эдамаме разморозить, бросить в кипящую воду на 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и остудить. 2. Огурцы нарезать на колечки на чудо-терке. Кинзу и лук мелко нашинковать. 3. Соединить в банке масло, рисовый уксус, соевый соус, мед, имбирь и чеснок. Закрыть крышкой и взбить все вместе до однородности. Заправка готова. 4. В миску добавить огурцы, бобы, кинзу, лук, кунжут. Залить заправкой, перемешать и дать настояться около часа в холодильнике. Подавать, украсив хрустящим жареным луком. 2⃣ Маринованный редис Ингредиенты: Редис/дайкон/редька 500 г Вода 500 г Сахар 10 г Соль 5 г Яблочный уксус 20 г Перец горошком 3 шт. Кориандр в зернах 2 г Как готовить: 1. Редис вымыть, высушить, нарезать на слайсы или четвертинки. 2. Соединить все остальные ингредиенты в сотейнике, довести до закипания и растворения сахара и соли. Полностью остудить. 3. Выложить редис в стерилизованную банку, залить маринадом, отправить в холодильник минимум на 12 часов. Хранить в холодильнике до 7 дней. В первые 4-5 дней он остается таким же хрустящим, дальше становится мягче. 3⃣ Медово-горчичные кабачки Ингредиенты: Кабачки (молодые, плотные) 2 кг Вода 1,8 л Винный белый уксус 6% 240 мл Жидкий мед 80 г Зернистая горчица 50 г Соль 40 г Черный перец горошком 10 шт. Чеснок 5 зубчиков Свежий розмарин 5 небольших веточек Лавровый лист 2 шт. Как готовить: 1. Кабачки вымыть и нарезать фигурным ножом на брусочки длиной около 5–6 см. Разложить по стерилизованным банкам с чесноком, розмарином, перцем и лавровым листом. 2. Сварить маринад из воды, уксуса, меда, соли и горчицы. Довести до кипения и проварить 2 минуты. Залить кабачки горячим маринадом. 3. Затем стерилизовать банки уже с кабачками и маринадом в течение 12-15 минут, герметично закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить до 9 месяцев в стерилизованных банках в прохладном месте. 4⃣ Маринованный лук Ингредиенты (на банку 300 мл): Лук красный 2 головки Вода 100 г Уксус яблочный 20 г Соль щепотка Сахар щепотка Перец по вкусу Как готовить: 1. Прогреть до закипания воду с сахаром и солью, добавить уксус. 2. Лук нарезать полукольцами, залить горячим маринадом и дать остыть. 3. Перелить в банку и только после этого отправить в холодильник. 4. Хранить в холодильнике до 7 дней. 5⃣ Маринованные шампиньоны Ингредиенты: Шампиньоны (мелкие) 500 г Уксус винный белый 30-40 г Соевый соус 100 г Сахар 40 г Чеснок 5 г Соль 5 г Укроп 5 г Кинза 5 г Петрушка 5 г Лавровый лист 2 шт. Перец черный молотый 1 г Как готовить: 1. Шампиньоны быстро отварить в кипятке в течение 1 минуты (если грибы крупные, предварительно их почистить). 2. Положить на сито, чтобы стекла влага, обсушить. 3. Нарубить мелко чеснок и зелень. Добавить все ингредиенты к шампиньонам, перемешать и оставить мариноваться минимум 2 часа.Не забывайте ❤️ за полезные подборки! ➡ Читать посты канала Маша Шелушенко на других площадках: Вк | Дзен | Ок | Max | Блог на сайте