Малиновый торт для самых любимых
Малиновый торт для самых любимых Ванильный бисквит Ингредиенты: Яйца 3 шт. Мука пшеничная 160 г Сахар 140 г Молоко 3,2% 120 г Мука миндальная 50 г Масло растительное 30 г Сахар ванильный 10 г Разрыхлитель теста 7 г Соль 1 щепотка Как готовить: 1. Просеять пшеничную муку, добавить миндальную муку, разрыхлитель теста и соль. Перемешать венчиком. 2. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до плотной устойчивой массы. 3. Добавить к яичной массе молоко и растительное масло, аккуратно перемешать венчиком. Ввести мучную смесь и снова аккуратно перемешать, делая объемные движения по всему периметру миски. 4. Обтянуть фольгой три кондитерских кольца диаметром 20 см. Распределить массу по формам и выпекать при 170 градусах 20–25 минут. Готовность проверить шпажкой: она должна выходить сухой. Малиново-лаймовая пропитка Ингредиенты: Пюре малины 100 г Вода 30 г Вермут 30 г Сок лайма 20 г Как готовить: 1. Соединить все ингредиенты. 2. Пропитать получившейся смесью все бисквиты. Малиновый конфитюр Ингредиенты: Пюре малины 300 г Малина замороженная 150 г Сахар 30 г Желатин 10 г Цедра 1 лайма Как готовить: 1. Замочить желатин в ледяной воде. 2. Проварить пюре малины с сахаром в сотейнике до растворения сахара. 3. Снять с огня, добавить хорошо отжатый желатин и перемешать до его полного растворения. 4. Добавить малину и цедру лайма, снова перемешать. Йогуртовый мусс Ингредиенты: Йогурт греческий 260 г Сливки 33% (2) 260 г Шоколад белый 200 г Сливки 33% (1) 120 г Желатин листовой 10 г Как готовить: 1. Замочить желатин в ледяной воде. 2. Взбить сливки (2) до мягких пиков и убрать в холодильник. 3. Подогреть сливки (1), не доводя до кипения. Залить ими шоколад и оставить на несколько минут. 4. Пробить массу блендером до однородности. Добавить отжатый от лишней влаги желатин и перемешать до его полного растворения. Дать массе немного остыть. 5. Добавить к шоколадной массе йогурт и перемешать венчиком. Затем добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать лопаткой, чтобы сохранить пышность массы. Сборка торта 1. Собрать торт в раздвижном кольце в следующей последовательности: пропитанный бисквит, ⅓ малинового конфитюра и ⅓ йогуртового мусса. 2. Повторить слои еще два раза. 3. Убрать торт в холодильник для стабилизации на 8–10 часов. Есть здесь у меня любители десертов? ❤️ - это я 🔥 - нравятся любые идеи
Канал в каталоге Максиметера
39 113 подписчиков · Еда и рецепты