ШФ

Шелуша Фуд | @shelusha_food | Маша Шелушенко

Еда и рецепты · 2 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

2 кг греческого йогурта за 477 ₽ — без йогуртницы в домашних условиях

2 кг греческого йогурта за 477 ₽ — без йогуртницы в домашних условиях Покупаете греческий йогурт баночками? Показываю, как приготовить дома сразу 2 кг и заметно сэкономить на любимом источнике белка. Для домашнего йогурта не нужна специальная техника. Подойдет духовка или мультиварка — главное, поддерживать температуру, при которой бактерии сквашивают молоко. Ингредиентов всего два: молоко и закваска. Активного участия — максимум 10 минут. Пачка закваски весом 10 г стоит 267 ₽, но на одну партию понадобилось только 2 г — меньше 60 ₽. После сквашивания откидываю йогурт на марлю: стекает сыворотка, а масса становится густой, плотной и кремовой. В результате получаю: 2 кг греческого йогурта — 20 порций по 100 г; 1,5 л сыворотки, которую тоже не выбрасываю. По моим расчетам, вся партия домашнего йогурта обошлась в 477 ₽. Такое же количество в супермаркете стоило бы около 1 157 ₽ — почти в 2,5 раза дороже. Если регулярно делать греческий йогурт дома, за год можно сохранить в бюджете до 20 000 ₽. А сыворотка становится отдельной заготовкой. Ее можно добавлять: в маринады для мяса и птицы; в тесто для блинов и оладий; в смузи — она придает деликатную кислинку и помогает получить более однородную текстуру. Кстати, 300 мл домашнего смузи стоят около 60 ₽, а похожий напиток в кулинарии — примерно 360 ₽. Разница в шесть раз! Из йогурта можно собрать завтрак: смешать его с овсянкой, бананом и манго, оставить на ночь в холодильнике, а утром просто достать. Домашняя порция обойдется примерно в 100 ₽, ресторанная — в 740 ₽. На четырех завтраках разница составит около 2 560 ₽ — и деньги экономим, и утром не готовим)) С вас 🔥, с меня — шпаргалка по приготовлению йогурта!