Когда срочно хочется чего-то тёплого к чаю, долго возиться с тестом совсем не хочется. ...
Когда срочно хочется чего-то тёплого к чаю, долго возиться с тестом совсем не хочется. Поэтому сегодня готовим простой морковный кекс: быстро замешиваем, отправляем в духовку на 40–45 минут и занимаемся своими делами. Внутри — морковь, грецкие орехи, апельсин и пряности. А сверху — сливочный крем 🤍 Для кекса: • Яйца — 2 шт. • Сахар — 200 г • Мука — 180 г • Очищенная морковь — 200 г • Грецкие орехи — 80–100 г • Растительное масло — 80 г • Цедра и сок ½ апельсина • Молотые корица и гвоздика — по ½ ч. л. • Соль — щепотка • Разрыхлитель Для крема: • Творожный сыр «Чудское озеро» — 250 г • Сливки 33% «Чудское озеро» — 120 мл • Сахарная пудра — 80 г Готовим: 1️⃣ Включите духовку на 180 °C. Натрите морковь, измельчите орехи, снимите цедру и выжмите сок апельсина. 2️⃣ Взбейте яйца с сахаром до пышности — около 4 минут. 3️⃣ Добавьте муку, соль, разрыхлитель и специи, перемешайте. Влейте масло, апельсиновый сок, добавьте цедру. Затем вмешайте морковь и орехи. 4️⃣ Переложите тесто в форму и выпекайте около 40–45 минут. 5️⃣ Пока кекс выпекается, взбейте творожный сыр, сахарную пудру и сливки до пышности. Дайте кексу немного остыть, отрежьте ещё тёплый кусочек и подайте крем отдельно. Можно наливать чай ☕