Купил сочень в супермаркете — и это полный провал — 19 июля 2026 г. в 10:08:36.922
Купил сочень в супермаркете — и это полный провал Тесто клёклое, творога кот наплакал, один сахар. Короче, сплошное разочарование, а не вкус из детства. Решил, что проще сделать самому, чем искать нормальные по городу. Мужик сказал — мужик испёк! Тесто взял песочное (как во вчерашнем видео про кольца). А вот по начинке делюсь главной хитростью: творог должен быть сухим. Иначе всё превратится в жидкую кашу и вытечет на противень. Записывайте точные граммовки идеального творожного крема 👇🏼 📋 Что нужно: Творог (9%) — 300 г (берите сухой, влажный — отожмите через марлю) Сахар — 50 г (~2 ст. л.) Сметана (20%) — 30 г (1 ст. л., добавляйте, только если творог совсем рассыпчатый) Кукурузный крахмал — 20 г (1 ст. л. с горкой, он свяжет влагу) Яичный белок — 1 шт. (желток оставьте для смазывания сочников) Ванильный сахар — 1 пакетик (8 г) Соль — мелкая щепотка 🥣 Как делать: Все ингредиенты закидываем в миску и пробиваем блендером до полной гладкости. Получается идеальный плотный крем. Выкладываем начинку на тесто, складываем сочень пополам и смазываем отложенным желтком. Отправляем в духовку на 190–200 градусов (режим верх-низ). Выпекаем 20–25 минут до красивой золотистой корочки. С горячим чаем улетели за один вечер, даже остыть толком не успели. Самодельная выпечка всё-таки решает! 🔥 Кто тут ещё фанат сочников? Пишите в комментариях, как вам результат 👇🏼