Маринованная скумбрия с луком
Маринованная скумбрия с луком Для меня она вкуснее, чем просто соленая рыба 👍 1. За 1 час до начала приготовления скумбрию (2 шт., 800 г) вынимаем из морозилки. Затем сверху моем. 2. Репчатый лук (2 шт., 450 г) нарезаем перьями, выкладываем в кастрюлю, мнем рукой до выделения сока. 3. Скумбрию нарезаем на средние куски (она еще не разморозилась, но легко режется). У каждого куска внутренности поддеваем ножом и удаляем. Бумажным полотенцем прокручиваем внутри брюшка, удаляем черную пленку и куски чистые. 4. Рыбу с луком аккуратно перемешиваем, добавляем соль (40 г), сахар (1 ч. л.), смесь перцев (1 ч. л.), молотый кориандр (1 ч. л.), нарезанный чеснок (6 зубчиков), уксус (3,5 ст. л., 9%) и растительное масло (5 ст. л.). Перемешиваем. Рыбу и лук укладываем слоями. Отправляем в холодильник на 24 часа. 5. Скумбрия получается чуть острой, лук хрустящим. Это очень вкусно! Приятного аппетита ❤ Все рецепты с фото на нашем сайте Совет да Еда saveda.ru