Представьте: вы покупаете торт — а он значительно менее калорийный, чем обычный, хотя н...
Представьте: вы покупаете торт — а он значительно менее калорийный, чем обычный, хотя на вкус совершенно обычный, сладкий и нежный. Или пьёте чай с шоколадкой без мыслей: «Ещё один кусочек и всё». Фантастика? Да нет, современная химия. Существует ингредиент EPG — этерифицированный пропоксилированный глицерин. Делают его из обычного растительного масла, но молекулу утяжеляют так, что организм просто не может её расщепить и усвоить. На вкус и по текстуре — обычный жир. Шоколадка с ним будет таять во рту как обычно. А по калориям — почти ноль: 0,7 ккал на грамм вместо привычных 9. То есть именно жировая часть десерта перестаёт считаться — а не весь торт целиком, сахар и мука никуда не деваются. Но и это уже неплохо: можно пить чай с любимыми сладостями, зная, что хотя бы часть калорий организм просто не усвоит. Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой? Значит, у технологии наверняка есть нюанс — и не один. А пока расскажите: какое любимое блюдо вы бы сделали менее калорийным в первую очередь?