ВОЗ приравняла бекон и колбасу к сигаретам — правда или нет?
ВОЗ приравняла бекон и колбасу к сигаретам — правда или нет? Таким фактом часто пугают тех, кто любит начать утро с яичницы с беконом. Но что произошло на самом деле и почему ВОЗ так невзлюбила бекон? Давайте разбираться. В 2015 году Международное агентство по изучению рака, которое входит в ВОЗ, отнесло переработанное мясо к первой группе канцерогенов. В ту же группу входят табак, алкоголь и асбест. Переработанное мясо — это всё, что солили, коптили, вялили или ферментировали: бекон, колбаса, сосиски, ветчина, мясные консервы. Но навернуть яичницы с беконом не то же самое, что выкурить много сигарет. Агентство прямо пишет: продукты из одной группы не одинаково опасны. Переработанное мясо связывают примерно с 34 тысячами смертей от рака в год во всём мире. Курение — примерно с миллионом. Разница почти в 30 раз. Если каждый день съедать 50 граммов переработанного мяса — примерно одну сосиску, — риск рака кишечника повышается примерно на 18%. А красное мясо — говядину, свинину, баранину — агентство отнесло к группе вероятных канцерогенов. Так что не запрещайте себе колбасу и бекон. Достаточно сделать эти продукты гостем на столе, а не ежедневной едой. Чаще выбирайте запечённое мясо, птицу, рыбу и бобовые, а к любому мясу добавляйте побольше овощей.