Негемовое железо поступает из бобовых, круп, семян, зелени и других растительных источн...
Негемовое железо поступает из бобовых, круп, семян, зелени и других растительных источников. Его усвоение зависит от состава приёма пищи. Соседство овощей, ягод или фруктов с витамином C помогает создать более подходящее сочетание. Практически это выглядит просто: чечевица со сладким перцем, гречка с салатом, фасоль с капустой или каша с ягодами. Не требуется искать идеальную пару для каждого блюда — важен общий повторяющийся рисунок рациона. Чай и кофе содержат вещества, которые могут мешать усвоению негемового железа, поэтому не обязательно сопровождать ими каждый основной приём пищи. Воду можно оставить нейтральным вариантом. При этом питание не заменяет поиск причины стойкой усталости или подтверждённой анемии: такие вопросы решают по обследованию вместе со специалистом. Материал по теме: https://swmlm.ru/articles/zhelezo-v-racione