Рулетики из цукини с рикоттой и вялеными томатами — 5 сентября 2026 г. в 16:06:28.277
Рулетики из цукини с рикоттой и вялеными томатами Ингредиенты: · Цукини (или кабачки) — 2 шт. (нарезать вдоль тонкими пластинами) · Рикотта (или творожный сыр) — 200 г · Шпинат (или петрушка/базилик) — 1 пучок (мелко порубить) · Вяленые томаты — 100 г · Помидоры черри — 150 г (для запекания) · Пармезан (или другой твердый сыр) — 50 г (натереть) · Чеснок — 2 зубчика · Оливковое масло — 3-4 ст. л. · Бальзамический крем, соль, перец Приготовление: 1. Подготовка цукини: Обжарьте пластины цукини на сухой сковороде-гриль по 1-2 минуты с каждой стороны до мягкости и полосок. Посолите. 2. Начинка: Смешайте рикотту с рубленой зеленью, измельченным чесноком, половиной вяленых томатов и небольшим количеством пармезана. Посолите и поперчите. 3. Сборка: На каждую пластину цукини выложите ложку начинки, распределите и аккуратно сверните в рулет. 4. Запекание: Выложите рулетики на противень, добавьте рядом черри, полейте оливковым маслом, посыпьте оставшимся пармезаном и кусочками вяленых томатов. Запекайте при 200°C около 10-15 минут до расплавления сыра. 5. Подача: Перед подачей полейте бальзамическим кремом и украсьте свежей зеленью.