ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Без категории · 31 мая 2026 г.
СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И ГРЕЧКОЙ — ТОТ САМЫЙ, КОТОРЫЙ ПРОСЯТ КАЖДЫЙ ДЕНЬ — 31 мая 2026 г. в 16:10:33.344
СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И ГРЕЧКОЙ — ТОТ САМЫЙ, КОТОРЫЙ ПРОСЯТ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ИНГРЕДИЕНТЫ: ДЛЯ ФРИКАДЕЛЕК: ✅ Говяжий фарш — 500 г ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Панировочные сухари — 2 ст. л. ✅ Соль — 2 ч. л. ✅ Сахар — 1 ч. л. ✅ Копчёная паприка — 1/2 ч. л. ✅ Сухой чеснок — 1/2 ч. л. ✅ Итальянские травы — 1/2 ч. л. ✅ Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л. ДЛЯ ЗАЖАРКИ: ✅ Лук белый — 1 шт. ✅ Лук синий — 1 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Чеснок — 3 зубчика ДЛЯ СУПА: ✅ Вода — 3 л ✅ Картофель — 6 шт. ✅ Гречка — 6 ст. л. (≈75 г) ✅ Растительное масло — 50 мл ✅ Лавровый лист — 2–3 шт. (по желанию) ✅ Перец горошком — 10–15 шт. (по желанию) ✅ Зелень (укроп/петрушка) — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске смешать фарш, яйцо, панировочные сухари, соль, сахар и все специи. Вымесить до однородности, чтобы фарш хорошо держал форму. 2. Сформировать небольшие фрикадельки (чуть больше чайной ложки). Отложить. 3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Быстро обжарить фрикадельки 6–8 минут, чтобы схватилась корочка (до полной готовности доведутся в супе). Переложить на тарелку. 4. В той же сковороде обжарить лук кубиком до мягкости, добавить чеснок и морковь кубиком (или натёртую). Томить 5–7 минут до аромата и мягкости. 5. В кастрюле довести воду до кипения. Добавить нарезанный картофель и промытую гречку. При закипании снять пену, если появляется. 6. Добавить лавровый лист и перец горошком (по желанию). Варить 10 минут на среднем огне. 7. Переложить в кастрюлю зажарку и обжаренные фрикадельки. Варить ещё 12–15 минут до готовности картофеля и фрикаделек. 8. Удалить лавровый лист. Добавить мелко нарезанную зелень в самом конце, перемешать и дать супу постоять 5–10 минут под крышкой. СОВЕТЫ: ✅ Лучший вкус у фрикаделек — из говяжьего фарша, но можно заменить на свино-говяжий. ✅ Панировочные сухари добавляйте постепенно: фарш должен лепиться, но не быть «забитым». ✅ Быстрая обжарка фрикаделек даёт аромат и не даёт им развалиться в супе. ✅ Гречку обязательно промойте — суп будет чище и вкуснее. ✅ Картофель берите крахмалистый — он даёт насыщенность бульону. ✅ Зелень добавляйте только в конце, чтобы вкус был свежим, а не «переваренным». ✅ Если любите гуще — добавьте +1–2 ст. л. гречки, если легче — уменьшите до 4–5 ст. л. ✅ На следующий день суп становится ещё вкуснее: гречка и специи раскрываются сильнее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒