ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Без категории · 11 июня 2026 г.
СУП-ШЕДЕВР БЕЗ МЯСА — НАВАРИСТЫЙ “ЖАРЕНЫЙ” СУП СО СМЕТАННОЙ ЗАПРАВКОЙ — 11 июня 2026 г. в 17:07:25.976
СУП-ШЕДЕВР БЕЗ МЯСА — НАВАРИСТЫЙ “ЖАРЕНЫЙ” СУП СО СМЕТАННОЙ ЗАПРАВКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ (кастрюля 3 л): ✅ Картофель — 450 г ✅ Лук — 150 г ✅ Морковь — 150 г ✅ Сметана — 180 г ✅ Мука — 80 г ✅ Чеснок — 5 зубчиков ✅ Лавровый лист — 3–4 шт. ✅ Смесь перцев горошком — 5–7 шт. ✅ Укроп свежий — 2–3 веточки ✅ Соль — по вкусу ✅ Перец чёрный молотый — по вкусу ✅ Масло растительное (для жарки) — 50 мл ✅ Вода — 2–2,5 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кастрюлю налить 2–2,5 л воды и поставить закипать. 2. Картофель нарезать небольшими кубиками. На хорошо разогретой сковороде с частью масла обжарить картофель 8–10 минут до румяных корочек (крышкой не накрывать, не солить и не перчить). 3. Переложить обжаренный картофель в кипящую воду. Варить на слабом огне. 4. Чеснок нарезать тонкими пластинками и сразу отправить в кастрюлю. 5. На сковороду добавить немного масла. Морковь натереть на крупной тёрке и обжарить 3–5 минут до лёгкой золотистости. Переложить в кастрюлю. 6. Снова добавить немного масла. Лук нарезать средними кубиками и обжарить 5–7 минут до золотистой корочки. В процессе можно слегка посолить и поперчить (по желанию — щепотку сахара для вкуса). Переложить в кастрюлю. 7. Отдельно на абсолютно сухой сковороде прожарить муку 3–5 минут до лёгкого потемнения и орехового аромата. Выключить и полностью остудить. 8. В остывшую муку влить 100–120 мл воды, добавить сметану и тщательно размешать венчиком до полной однородности. На минимальном огне слегка прогреть, при необходимости подлить ещё немного воды, чтобы не было комочков. 9. Влить сметанно-мучную заправку в кастрюлю. Добавить лавровый лист и смесь перцев горошком. Хорошо перемешать венчиком. 10. Посолить и поперчить по вкусу. Проварить ещё 3–7 минут до полной готовности картофеля. 11. Добавить рубленый укроп, перемешать и дать супу постоять под крышкой 5 минут. СОВЕТЫ: ✅ Не пропускайте прожарку картофеля и муки — именно они дают “наваристый” вкус без мяса. ✅ Заправку вливайте только после тщательного размешивания — тогда суп будет гладким, без комков. ✅ Лавровый лист лучше вынуть через 10–15 минут, чтобы не дал горечь. ✅ Если хотите гуще — берите 2 л воды, если легче — 2,5 л. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒