ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 29 сентября 2026 г.
Тепличные огурцы порой вырастают быстрее, чем мы успеваем их съесть, и тогда я пускаю и... — 29 сентября 2026 г. в 10:30:45.662
Тепличные огурцы порой вырастают быстрее, чем мы успеваем их съесть, и тогда я пускаю их в генеральский салат. Овощи в нем остаются плотными, приятно похрустывают и не превращаются в мягкую массу. Зимой открываю банку к картошке или мясу — получается свежо и по-летнему сочно. Готовится салат без лишней возни, поэтому я спокойно закрываю сразу несколько банок. ГЕНЕРАЛЬСКИЙ САЛАТ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 1 кг ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Морковь — 300 г ✅ Сладкий перец — 300 г ✅ Репчатый лук — 300 г ✅ Капуста — 300 г ✅ Соль — 4 ч. л. ✅ Сахар — 8 ч. л. ✅ Уксусная эссенция 70% — 4 ч. л. ✅ Растительное масло — 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы нарежьте кружочками или половинками кружочков, помидоры — дольками или полукружьями. Морковь натрите на крупной тёрке, сладкий перец и капусту нарежьте соломкой, а лук — полукольцами. 2. Соедините все овощи, добавьте соль, сахар, уксусную эссенцию 70% и растительное масло. Хорошо перемешайте. 3. Оставьте овощную смесь на 2–3 часа. 4. Ещё раз перемешайте и плотно разложите по стерильным банкам. 5. Банки объёмом 0,5 л стерилизуйте 20 минут, банки объёмом 1 л — 30 минут. СОВЕТЫ: ✅ Выход: 3 л — 6 банок по 0,5 л или 3 банки по 1 л. ✅ В аэрогриле стерилизуйте при 150 °C: банки объёмом 0,5 л — 20 минут, банки объёмом 1 л — 30 минут. ✅ Храните заготовку в прохладном месте при температуре от 0 до +15 °C. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿