ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Без категории · 24 июля 2026 г.
СУП ТОМ ЯМ КЛАССИЧЕСКИЙ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ — 24 июля 2026 г. в 10:08:14.645
СУП ТОМ ЯМ КЛАССИЧЕСКИЙ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ИНГРЕДИЕНТЫ (3 порции): ✅ Креветки — 250 г ✅ Вешенки (или шиитаке/шампиньоны) — 400 г ✅ Вода — 1,5 л ✅ Рыбный соус (или соевый) — около 100 мл ✅ Лайм — 1 шт. ✅ Лемонграсс — 2 стебля ✅ Галангал (или имбирь) — по вкусу ✅ Листы каффир-лайма или цедра лайма — по вкусу ✅ Перец чили — 2–3 шт. ✅ Репчатый лук — 1 шт. ✅ Чеснок — 2 зубчика ✅ Растительное масло — 2 ст. л. ✅ Кинза — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Креветки разморозить, очистить от панциря, голов и хвостов. Удалить кишечную вену. Панцири и головы сохранить для бульона. 2. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, добавить панцири и головы креветок. Варить на среднем огне около 15 минут. Затем процедить бульон. 3. Лемонграсс разрезать пополам и слегка отбить ножом. Галангал (или имбирь) нарезать тонкими пластинами. Вешенки нарвать кусочками. 4. Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, чили очистить от семян и нарезать. 5. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук, чеснок и чили 3–4 минуты до аромата. 6. Переложить обжаренные овощи в блендер, добавить немного воды и измельчить до пастообразного состояния. 7. В процеженный бульон добавить пасту, лемонграсс, галангал и листья каффир-лайма (или цедру лайма). Варить после закипания 7–10 минут. 8. Добавить грибы и рыбный соус, варить 3–5 минут. 9. Выложить креветки, влить сок лайма, проварить 1–2 минуты до готовности креветок. 10. Добавить нарезанную кинзу, попробовать суп и при необходимости отрегулировать вкус по соли, кислоте и остроте. 11. Подавать горячим. Лемонграсс, галангал и листья каффир-лайма в пищу не употребляют. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒