ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Без категории · 6 августа 2026 г.
Настоящий огуречный хруст для меня начинается именно с таких крепких, в меру солёных ог... — 6 августа 2026 г. в 19:30:49.488
Настоящий огуречный хруст для меня начинается именно с таких крепких, в меру солёных огурчиков. Они получаются с приятной пикантностью и хорошо держат плотность даже после долгого хранения. Зимой я подаю их к картошке, добавляю в салаты или просто нарезаю к обеду. За много лет этот способ меня ни разу не подвёл. СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 2–2,5 кг ✅ Соль — 3 столовые ложки без верха ✅ Листья смородины — 2–3 штуки ✅ Листья вишни — 3–4 штуки ✅ Лист хрена — 1 штука ✅ Укроп с соцветием и стеблем — 1 веточка ✅ Душистый перец — 3–4 горошины ✅ Чеснок — 2–3 зубчика ✅ Холодная фильтрованная вода — для заполнения банки ✅ Аспирин — 1 таблетка для хранения в кладовке ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Трехлитровую банку тщательно вымойте и обсушите. 2. Огурцы, листья и укроп очистите, хорошо промойте и обсушите. 3. На дно банки положите половину листьев смородины, вишни и хрена, а также половину укропа. 4. Выберите целые огурцы засолочного сорта. Срежьте хвостики с обеих сторон и плотно уложите огурцы в банку. При желании хвостики можно не срезать. 5. Очистите чеснок и положите зубчики в банку целиком. 6. Сверху разместите оставшиеся листья смородины, вишни и хрена, затем добавьте оставшийся укроп. 7. Всыпьте соль и наполните банку холодной водой, лучше фильтрованной. 8. Закройте банку пластмассовой крышкой и встряхните, чтобы соль растворилась. 9. Оставьте огурцы при комнатной температуре на 3 дня. Во время брожения рассол может вытекать, поэтому поставьте банку в глубокую тарелку. Крышку лучше снять, но можно оставить слегка приоткрытой. 10. Через 3 дня слейте рассол, прокипятите его и оставьте остывать. 11. Хорошо промойте все содержимое банки, верните его обратно и залейте остывшим рассолом. 12. Для хранения в холодном месте, например в подвале, достаточно промыть огурцы холодной водой из-под крана и закрыть банку пластмассовой крышкой. 13. Для хранения в кладовке, где температура немного ниже, чем в квартире, промойте огурцы, листья и укроп холодной кипяченой водой. Добавьте в банку 1 таблетку аспирина и закатайте железной крышкой. Можно использовать и пластмассовую крышку, но под железной огурцы получаются крепче. СОВЕТЫ: ✅ Выход: 1 банка объёмом 3 л. ✅ Храните заготовку в холодном подвале под пластмассовой крышкой или в кладовке, где температура немного ниже, чем в квартире, добавив 1 таблетку аспирина и закрыв банку железной либо пластмассовой крышкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒