ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Без категории · 23 августа 2026 г.
С рыжиками я не мудрю: горячим способом солю их уже 23 года и результатом всегда доволь... — 23 августа 2026 г. в 12:00:47.100
С рыжиками я не мудрю: горячим способом солю их уже 23 года и результатом всегда довольна. Грибочки сохраняют красивый рыжий цвет, остаются крепкими и приятно хрустят. Специи не перебивают их вкус, а чеснок добавляет ровно ту пикантную нотку, за которую мои домашние особенно любят эти соленья. СОЛЕНЫЕ РЫЖИКИ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Рыжики — 1 кг ✅ Вода для рассола — 1 л ✅ Соль для рассола — 1 ст. ложка ✅ Гвоздика — 3 бутончика ✅ Душистый перец — 3 горошины ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Зонтики укропа — 5 шт. (можно заменить семенами укропа) ✅ Листья смородины — 3 шт. ✅ Чеснок — 2 головки ✅ Вода для предварительного отваривания — 1 л ✅ Соль для предварительного отваривания — 1 ст. ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рыжики хорошо промойте в двух водах. 2. В 1 л воды добавьте 1 ст. ложку соли и отваривайте грибы 10 минут. 3. Сразу откиньте рыжики на сито и промойте под холодной проточной водой. 4. Для рассола соедините 1 л воды, 1 ст. ложку соли, гвоздику, душистый перец, лавровые листья, укроп и листья смородины. Доведите рассол до кипения. 5. Опустите рыжики в кипящий рассол и проваривайте на маленьком огне еще 15 минут. 6. Горячие грибы разложите по банкам, перекладывая дольками чеснока, и закатайте крышками. 7. Остудите банки и уберите на хранение. СОВЕТЫ: ✅ Храните заготовку в холодильнике или в любом другом прохладном месте. ✅ Чеснок и душистый перец не перебивают вкус рыжиков, а подчеркивают его. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿